Finom levesek receptek és szakértői tippek
Megvan az alapvető dekalóg, hogy szakértővé válhassunk ennek az ételnek, amelynek dicsőség íze van, amikor a hőmérséklet csökken
2020. OKTÓBER 14. - 00:00
Ha megkérdezzük, mi az a leves, az egyik első válasz, amely biztosan a fejedre fog jönni: egy életre szóló étel. És igazad van, de a leves sokkal több. Alázatos a priori recept (egy ötlet, amelyet ezzel a cikkel el fogunk venni tőled), ízletes és mindenekelőtt megnyugtató. Valamire, amire most, az ősz lassú beköszöntével, nagy szükségünk lesz. Igazi öröm a szájban, részei étrendünknek és sokoldalúságuknak. A hideg elleni küzdelem forró kortyokkal .
Mindezek ellenére a leves a legtöbb fejlett országban elveszíti jelentőségét. Két egyszerű okból: fűtés és idő. Attól a pillanattól kezdve, hogy minden házba behozzák az elsőt, a hideg elleni küzdelem már nem az első rend szükségessége. És abban a pillanatban, amikor elég percet kell szánnunk a főzésre, elvetjük. És ez az, hogy minden alkalommal kevesebbet szentelhetünk a konyhának - ezért néhány évvel ezelőtt elszaporodtak a konzerv levesek, a Knorr cég és a híres Warhol által készített Warboll-féle dobozok élén.-.
HELLÓBÓL! Konyha arra gondoltunk, hogy megadjuk nekik a megérdemelt szerepet, elmesélem, hogyan szerezhetsz egy remek levest, consommét vagy tejszínt, hogy visszatérő alapon kezdj el gondolkodni rajtuk. Ehhez segítettünk magunknak a Planeta Gastro egyik legújabb dobásával, a Sopas című könyvvel, amely mögött az Alícia Alapítvány áll, amely mércét jelent a gasztronómiai és táplálkozási területen. Megtaláljuk az összes összetevőt, amelyet felhasználhatunk, hogyan készíthetjük el a legalapvetőbb húsleveseket és a leglátványosabb krémeket, valamint egy utazást a történelemben és a világban a levesek révén, mert nem minden ország érti ezt egyformán. Például a Földközi-tengeren általában friss termékekből készül, sok zöldséget használnak, a halakat és a kagylókat előtérbe helyezik, aromás gyógynövényekkel és citrommal ízesítik, sáfránnal színezik, és soha nem felejtjük el az olívaolajat.