Curry - Cukorbetegség receptek - Főzés és egészség - AARP mindenhol mindenütt mindenütt en
Megtarthatja-e a curry a cukorbetegséget és ellenőrizheti a súlyát? Egy új tanulmány szerint igen.
írta: Marangely Rodríguez, 2012. október 3. | Hozzászólások: 0
Fotó: Igor Novakovic www.ignphotography.com
Különböző típusú curry.
Egy Thaiföldön végzett és ezen a nyáron közzétett tanulmány megállapította, hogy a curry segíthet csökkenteni a prediabéteszes betegek cukorbetegségének kockázatát. Ez a kurkuma antioxidáns hatásának köszönhető, amely a különféle fűszerek keverékének fő összetevője, amelyek alkotják azt, amit gasztronómiai célokra, például a curry számára kereskedelmileg ismerünk.
3 recept curry cukorbetegség ellen
A kutatás kilenc hónapja alatt 240 prediabéteszben szenvedő felnőttet két csoportra osztottak: az egyik naponta hat kapszula kurkuma-kiegészítőt vett be, a másik csoport pedig egy placebót. A vizsgálat végén a placebót szedő csoport 16,4% -ánál diagnosztizáltak 2-es típusú cukorbetegséget, szemben a kurkumával kezeltek egyikével sem.
Dr. Somlak Chuengsamarn, a thaiföldi Srinakharinwirot Egyetem kutatója, a tanulmány vezető kutatója szerint a kurkuma antioxidáns és gyulladáscsökkentő tulajdonságokkal rendelkezik, amelyek javítják az inzulintermelésért felelős béta sejtek működését.
Normál körülmények között a hasnyálmirigy szekretálja az inzulint, hogy a véráramon keresztül juttassa a glükózt a test sejtjeibe, hogy energiát használjon fel. Ha 2-es típusú cukorbetegségben szenved, a szervezete nem kezeli jól az inzulint, és a cukor felhalmozódik a vérében. Ha prediabéteszben szenved, a glükózszintje magasabb a normálnál, és fennáll a kockázata a 2-es típusú cukorbetegség kialakulásának.
Kurkuma, egy csoda faj?
A kurkuma Latin-Amerikában cimarrón sáfrány, yuquilla, gyömbér vagy fogpiszkáló néven is ismert. Korábbi tanulmányok megerősítették a kurkuma gyógyászati tulajdonságait és hatékonyságát az Alzheimer-kór, a különböző típusú rákos megbetegedések, a hepatitis és más betegségek kezelésében.