Finom tőkehal recept póréhagymamártásban - Nutriban
A tőkehal története és érdekességei
A sózott tőkehal több hónapig száraz helyen tartható. Ezt a halat húsának és májolajának köszönhetik. A tőkehal májolaja rendkívül gazdag Omega-3 zsírsavakban, valamint A-vitaminban és D-vitaminban. Valójában ezeket a tulajdonságokat évekig nagy mértékben kihasználták, a nyersolajat étrend-kiegészítőként juttatták a gyerekekhez a kalcium rögzítéséhez a csontok.
A tőkehal fagyasztva vagy szárítva fogyasztható. Ez utóbbi évszázadok óta számos kontinentális európai populáció számára rendelkezett fehérjetartalékkal, a szárított tőkehal 62 grammot tartalmaz 100 gramm ehető adagban és 17,81-et szárítás nélkül. Valójában az ibériai tengerészek sok utazása nem lett volna lehetséges e termék nélkül.
A halak és származékaik kategóriájú ételek közé tartoznak a szokásos üzletünkben vagy szupermarketünkben található ételek. A fehér halak csoportjába tartozik.
Ez a fehér hal 100 g óta jódban gazdag étel. ebből a halból 170 mg van. jód. Az övé között táplálkozási tulajdonságai Meg kell jegyezni, hogy a következő tápanyagok vannak: 0,32 mg. vas, 17,68 g. fehérje, 26 mg. kalcium, 0 g. rost, 352 mg. kálium, 0,40 mg. cink, 0 g. szénhidrát, 24 mg. magnézium, 72 mg. nátrium, 6,50 ug. A-vitamin, 0,06 mg. 0,05 mg B1-vitamin. B2-vitamin, 5,15 mg. B3-vitamin, 0,26 ug. 0,20 mg B5-vitamin. B6-vitamin, 2,20 ug. B7-vitamin, 8 ug. B9-vitamin, 1,20 ug. B12-vitamin 2 mg. C-vitamin, 1,30 ug. D-vitamin, 1 mg. E-vitamin, 0,01 ug. K-vitamin, 194 mg. foszfor, 79,80 kcal. kalória, 34 mg. koleszterin, 1,01 g. zsír, 0 g. cukor és 190 mg. purinák.
A friss tőkehal előnyei
Az a sok jód, amely ebben a halban megtalálható, előnyös az anyagcserénk szempontjából, szabályozza az energiaszintünket és a sejtek megfelelő működését. Ezenkívül a friss tőkehalban található jód segít a belső gondozásban, szabályozza a koleszterinszintünket. Jódban gazdag ételként segít a szénhidrátok feldolgozásában, a haj, a bőr és a körmök megerősítésében is.