Ételek a migrén megelőzésére Alacsony tiramin étrend
Az El Español Publicaciones S.A. Oroszlán.
Egészséges
Az alacsony tiramin tartalmú étrend, az étel erjesztésével képződő anyagok csökkenthetik a migrénes epizódoktól való szenvedés kockázatát.
Kapcsolódó hírek
A migrén a napjainkban ismert egyik legerősebb és fogyatékosabb fejfájás. A Spanyol Neurológiai Társaság szerint csak Spanyolországban több mint ötmillió ember szenved ilyen típusú fájdalommal, és közülük legfeljebb 1,5 millióan szenvednek krónikusan. Az Egészségügyi Világszervezet a maga részéről már a migrént a tíz leginkább fogyatékkal élő betegség közé sorolja. A kezelések időnként nem túl hatékonyak, de a megelőző módszerek általában viszonylag jól működnek.
Ezen megelőző módszerek között élelmiszer szintjén a alacsony tiramin étrend potenciális táplálkozási fegyver lehet. Jelenleg nem ismert, hogy miért fordul elő migrén, de bebizonyosodott, hogy ezek az anyagok fontos szerepet játszanak fejlődésükben.
Alacsony tiramin étrend: milyen a kapcsolata a migrénnel?
A tiraminok az erekben változásokat előidéző anyagok, tehát "vazoaktívnak" hívják őket. A probléma az, hogy természetes módon jelen vannak sok ételben, mivel olyan anyagok, amelyek az erjedési folyamatok után jelennek meg. A pontos mechanizmus, amellyel a tiraminok kiválthatják a migrént, nem ismert, de feltételezik, hogy az ilyen típusú fejfájással küzdő egyéneknél fokozott érzékenység alakul ki irántuk.
Hasonlóképpen vannak más anyagok is, amelyeket figyelembe kell venni, az úgynevezett alacsony tiramin étrendtől függetlenül. Az olyan anyagok, mint a glutamát, a koffein vagy az alkohol szintén összefüggenek a migrénnel. Valójában vannak koffeinben gazdag anyagok, amelyek viszont gazdagok tiraminban, ezért ez kettős probléma lenne.
Alacsony tiramin étrend: milyen ételeket kerülni kell
A tiraminokat általában a kis mennyiségben fehérje ételekben. És minél jobban érlelik vagy meggyógyítják ezeket az ételeket, annál nagyobb lesz a tiramin koncentrációja (mivel fermentációs folyamatok alapján állítják elő őket). Annak ellenére, hogy hasonló ételeket találtak, feldolgozásuk, tárolásuk és elkészítésük megváltoztathatja a tiramin koncentrációját. Hasonlóképpen arra is emlékezni kell főzéskor nem lehet csökkenteni a tiramin mennyiségét egy ételben.