FODMAP a hat élelmiszer, amely több gázt termel
A böfögés, a puffadás és a puffadás a fő gázos tünetek egyike, amely a túlzott gáztermelés után jelentkezik.
Hogyan főzzünk hüvelyeseket úgy, hogy azok ne adjanak ki gázokat
Többet tudA Gasztroenterológiában és Hepatológiában megjelent tanulmány szerint a becslések szerint az egészséges emberek átlagosan naponta tizennégyszer jutnak gázhoz (akár fingás, akár böfögés), különösen evés után (legfeljebb 25-et tartanak normálisnak).
Az, hogy gáz van, a szokásos része. De egyesek jobban szenvednek, mint mások. És ezeknek az embereknek vannak olyanok gyakori okok amit fontos figyelembe venni.
Az egyszerű és összetett szénhidrátok, valamint az élelmi rostok gyenge emésztése és gyenge felszívódása a tényezők egyike, amelyek a gázzal és a puffadással járnak.
Kétféle módon termelünk gázt: amikor lenyeljük a levegőt, és amikor a vastagbélben lévő baktériumok lebontanak bizonyos emésztetlen ételeket. Néha előfordulhat, hogy a gyomor és a vékonybél nem emészti meg teljesen az elfogyasztott ételek szénhidrátjainak egy részét.
Ezek az emésztetlen szénhidrátok átjutnak a vastagbélbe, amely baktériumokat tartalmaz, amelyek lebontják a szénhidrátokat és a folyamat során gázt képeznek. A gázok csökkentését szolgáló egyik kezelés az étrend.
Hogyan segíthet a FODMAP diéta a gázok csökkentésében?
Bár az ételérzékenység minden embertől függ, vannak olyan ételek, amelyek általában több problémát okoznak. Bizonyos cukrokat és rostokat, amelyeket eszünk, nehéz megemészteni. Az utóbbi években teret nyert az az elmélet, miszerint az alacsony FODMAP diéta segít enyhíteni a gyomor-bélrendszeri tüneteket.
A FODMAP jelentése fermentálható oligoszacharidok, diszacharidok, monoszacharidok és poliolok, mindegyik rövid láncú szénhidrát, amely rosszul szívódik fel, és a folyadékok és gázok túlzott felhalmozódásához vezethet.
Néhány ember számára a FODMAP-ok rosszul felszívódnak, puffadást, gázokat, gyomorfájást, hányingert, hasmenést és székrekedést okozhatnak.
A FODMAP-ok sokféle ételben találhatók, beleértve azokat is, amelyek tartalmaznak laktóz, fruktóz, fruktánok, galaktánok és poliolok. Ezért azok az ételek, amelyek általában a legnagyobb kényelmetlenséget okozzák:
- Tejtermékek: tej és kisebb mértékben friss sajt vagy joghurt.
- ZöldségekA fokhagyma, a hagyma, a karfiol, a káposzta, a kelbimbó, a gomba, a spárga és az articsóka magas FODMAP-tartalmú ételek.
- Gyümölcsök: alma, körte, sárgabarack, nektarin, görögdinnye és cseresznye a FODMAP forrása.
- GabonafélékA búza a FODMAP egyik legvitatottabb forrása, mert hajlamosak vagyunk feleslegben fogyasztani. Megtalálható kenyérben, tésztában, gabonafélékben stb. Az árpa és a rozs is ide tartozik. A probléma, inkább, mint a gluténnal, a fruktánokkal, olyan típusú szénhidrátokkal van, amelyek erősen erjedhetnek és gyomorpanaszokat okozhatnak.
- Zöldségek: talán ők azok az élelmiszercsoportok, amelyek leginkább a gázproblémákhoz kapcsolódnak. Figyelmet kell fordítani a babra és a borsóra.
- Édesítők- Egyes desszertekben és italokban használt édesítőszerekben magas a FODMAP-tartalom, ami befolyásolhatja az emésztést. Mézről, agave-nektárról vagy szorbitról beszélünk. A rágógumi például problémákat okozhat a gázzal, mivel kalória nélküli cukoralkoholokat tartalmaznak (szorbit, mannit, xilit), és mivel rágás közben jelentős mennyiségű levegőt nyelünk le, ami súlyosbíthatja a problémát.