FODMAPS Diet Foods - PDF ingyenes letöltés
Dr. M. FRANZREB CORBELLETTI Ortopédiai és Traumatológiai Általános Orvostudományi Szakember N col.: 28/52223 Paseo de la Castellana 171 Bajo izda. E -28046 - Madrid Tel .: 914 491 957 Fax: 914 491 965 Mobil: 639200797 E-mail: [email protected] www.drmarcofranzreb.com NIF X2668734K A FODMAPS diétából származó ételek Az elkerülendő ételeket teljesen ki kell zárni az étrendből legalább 8 hétig. Ha egy élelmiszer megjelenik mind az elkerülendő, mind a korlátozandó élelmiszerek listáján, ez azt jelenti, hogy egyes betegek tolerálják az adott étel kis mennyiségét. Gyümölcsök megengedettek: Érett és szárított banán áfonya sárgadinnye, galia és varangy héja Carambola áfonya Durio szőlő Grapefruit Zöld dinnye Kiwi Citrom Lime Mandarin Narancs Passion gyümölcs Papaya ananász Málna Rhubarb Eper (10 közepes) Tamarind
GYÜMÖLCSÖK engedélyezettek mérsékelt fogyasztás: Szőlő Avocado Blueberry Cherry Kókusz Cranberry Tangerine Clementine Érett Guava Blackberry Grapefruit papaya gyümölcsökből kell kerülni: Apple éretlen banán mangó, körte datolyaszilva Rambután görögdinnye datolyaszilva Rambután görögdinnye sárgabarack avokádó szeder Ribiszke dátuma licsi őszibarack friss és szárított füge grapefruit két
Friss aszalt szilva és friss Cherimoya konzervgyümölcs Dátumok Nektarin Édes dinnye Dehidratált gyümölcs, amelyet enni lehet, amíg cukrozatlan: Dehidratált banán Áfonya Ribizli Ribizli Papaya Ananász Sultana mazsola Mazsola Mazsolához fűzött megjegyzések: A javasolt gyümölcsből legfeljebb 1 adagot fogyasszon étkezés. Például egy egész banán vagy egy egész narancs. Harmadik és fél pohár ajánlott gyümölcslé között. Kis mennyiségű aszalt gyümölcs ajánlott (pl. 10 mazsola). Engedélyezett zöldségek: svájci mángold Alfalfa Nori hínár (2 levél) Cikória Articsóka, Bok choy (kínai káposzta) szív Lucerna hajtások Babcsíra 3
Bambusz hajtások Csírázott bab Bab (zöld) édeskömény brokkoli paprika sárgarépa (1 közepes) zeller metélőhagyma Choy összeg kukorica uborka endívia (4 levél) padlizsán gyömbér saláta cukkini bogáncs olajbogyó petrezselyem burgonya (1 közepes) póréhagyma (zöld szár) tök snidling (zöld rész) Spenót tök Kohlrabi édesburgonya paradicsom (1 közepes) Konzerv paradicsom (fél csésze) Fehérrépa Yam retek (2) MÉRETES FOGYASZTÁSBAN LEHETSÉGES ZÖLDSÉGEK: Zeller édesburgonya brokkoli tök Konzerv tök 4
Káposzta kelkáposzta kelbimbó Spárga Bab, bab, konzerv bab Csicseriborsó (1/4 - ½ csésze) Konzerv lencse (1/2 csésze) Főtt vörös vagy zöld lencse (1/2 csésze) Okra fehér póréhagyma póréhagyma, levél répa (2 szelet cseresznye) paradicsom Kerülendő zöldségek: fokhagyma articsóka zeller káposzta édes burgonya tök dehidratált hagyma hagyma (barna, fehér és spanyol) mogyoróhagyma spárga kelbimbó kelkáposzta karfiol endívia borsó széles bab pitypang levelek édeskömény szójabab bab, bab, Frijolesçkale lencse manióka póréhagyma 5
Okra Peas Radicchio saláta Káposzta metélőhagyma (fehér része) Avokádó répa gomba A hagyma az egyik zöldség, amely leginkább hozzájárul az irritábilis bél szindrómához. Szigorúan kerülni ajánlott. Ne feledje, hogy sok feldolgozott élelmiszer tartalmaz hagymát, még mindig nem szerepel a listán. Ilyenek például az ízesített só, gyógynövénysó, porított zöldségek, szárított zöldségek, húslevesek, húsmártások, levesek, pácok és más szószok. A hagyma alternatívája: Metélõhagyma A metélõhagyma zöld része Fetid nyélpor (glutént tartalmaz) Friss vagy szárított gyömbér, koriander (koriander), bazsalikom, citromfû, chili, borsmenta, petrezselyem, majoránna, oregano, kakukkfû, rozmaring. Gabonafélék, magvak és diófélék: Amarant fehér és barna rizs Zab Rizs gabonafélék 6
Zabpehely Zabpehely Rizstészta, hajdina és gluténmentes Burgonyaliszt Gluténmentes liszt Köles Polenta Quinoa Rizskorpa Kukoricapogácsák Hajdina Gabonafélék, magvak és diófélék korlátozására: Mandula (max. 10) Mogyoró (max. 10) Chia (2 evőkanál) kukoricapehely (1/2 csésze) csemegekukorica (fél csutka) dió (10) brazil dió (10) makadámia (10) kovászos tönköly kenyér (2 szelet) fenyőmag diómag tök (max. 2 evőkanál) napraforgómag ( max. 2 evőkanál) Lenmag (max. 1 evőkanál) Szezámmag (max. 2 evőkanál) Kerülendő gabonafélék, magvak és diófélék: Kesudió Árpa Csemegekukorica Pisztácia 7