Fogyasszon igazi ételt, Carlos Ríos útmutatója arról, hogyan válhat igazi étellel
A realfooding mozgalom megalkotója, Carlos Ríos kiadott egy könyvet, amely sok ember étrendjének megváltoztatását ígéri. Hogyan? Valódi ételre tippelt, akit a nagyszüleink nem is olyan régen ettek. Beszélünk vele, hogy többet meséljen.
- Carlos Ríos megoldja néhány kétséget, amelyek felmerülhetnek a „valódi étkezéssel” való első kapcsolatfelvétel során
- Megoldódik a cukorprobléma azzal, hogy nem adom hozzá az étkezésemhez?
- Ha karcsú vagyok és soha nem volt semmilyen egészségügyi problémám, akkor kevésbé vagyok kitéve annak, hogy az ultra-feldolgozott termékeket fogyasztom?
- Az extra szűz olívaolaj drágább, ezért inkább napraforgóolajjal főzök, és öltözködéshez olívaolajat használok, ajánlott?
- A gyerekek felnőnek, ezért nem kell aggódniuk a kalóriák miatt.
- És ha az iskola szendvicset vagy sütiket ajánl a gyermekeim reggelijéhez, van-e probléma?
- A friss narancslé fogyasztása egyenértékű-e a gyümölcs fogyasztásával?
- A cukros italok károsak, azonban az orvos bizonyos emésztési rendellenességek esetén javasolja a Vízöntőt.
Carlos Rios azzal a céllal kezdte meg terjesztési munkáját a közösségi hálózatokon fedezze fel az ultra-feldolgozás veszélyét (ehető termékek, amelyek hozzáadott cukorban, finomított lisztben vagy olajokban és egyéb adalékokban gazdagok), és visszahozzák a valódi ételek fontosságát, egy életen át. Több mint 600 000 követő és sok mém később, ez dietetikus-táplálkozási szakember, született Huelva, kiadta első könyvét: Egyél igazi ételt.
Aki követi őt a közösségi hálózatokon, ismeri a szórakoztató és közeli stílust, amelyet Ríos üzenete közléséhez használ, de ez nem azt jelenti, hogy amit nyilvánosságra hoz, tudományos bizonyítékokon alapul, és a bizonyíték könyvében található, amely 690 hivatkozást tartalmaz a jelenlegi tudományos tanulmányok. Amikor interjút készítünk vele, pontosan ezt mondja el nekünk, hogy végül is a közösségi hálózatokban sok olyan információt találhat, amelyben hiszel vagy nem, de a könyvben mindezt tudományos kutatással támogatja és minden szempontot teljesebben elmagyaráz.
Közösségi nevezője azonban közösségi médiaprofiljaiban és könyvében az egyszerűsítés az egészséges táplálkozás terén. Olyan időszakban vagyunk, amikor több ezer bonyolult táp van az állítólagos egészséges táplálkozáshoz és/vagy a fogyáshoz, a fogyókúrás tablettáktól a helyettesítő ételekig vagy könnyű termékekig, de a valóságban, amint magyaráz, Sokkal egyszerűbb, annak helyreállítása, amit nagyszüleink ettek: zöldségeket, gyümölcsöket, hüvelyeseket, húst, halat, tojást.
Böngészője nem tudja megjeleníteni ezt a videót
Akkor miért válunk ennyire bonyolulttá? Ríos szerint az egész problémát az okozza ultra-feldolgozott (sütik, fagyasztott pizzák, feldolgozott húsok, chipsek.). "Amikor ezek a termékek megjelennek, elkezdtünk hízni, mert nagyon kalóriatartalmúak és addiktívak, majd az ipar felajánlja a másik megoldást, amely a legegyszerűbb: fogyókúrás termék, helyettesítő bár vagy méregtelenítő ital vásárlása, de nem működik. Vissza kell állítanunk azt, amit a természet diktál, vagyis valódi ételt fogyasztani, ami kielégít minket és jobban megtartja súlyunkat", Magyarázza el.
Az ultrafeldolgozott termékek azonban mindenhol megtalálhatók, mind a szupermarketekben, mind a reklámokban, és még mindig nagy a lakosság veszélyeztetett fogyasztása. Amikor megkérdezzük Ríost, tudna-e valami mást tenni a kormány, elmagyarázza, hogy igen, vannak bizonyítékok erre nagyon hatékony politikai intézkedések vannak az egészséges választás megkönnyítésére hogyan lehet csökkenteni az adókat a gyümölcsök és zöldségek megfizethetőbbé tétele érdekében, elősegíteni a tudományos terjesztést és oktatást az iskolákban, valamint szabályozni a gyermekeknek szánt élelmiszerek reklámozását.
"Mindannyiunknak joga van tudni, hogy az ultrafeldolgozás káros, Nem a betiltásukról, hanem a cukor-, só- és kalóriatartalmukról van szó. Értesítés, hogy az emberek ezzel az információval dönthessenek ".
Bár hangsúlyozza, hogy a megoldás nem az, hogy megvétózza ezeket a termékeket, jelzi, hogy vannak olyan helyek, ahol tiltani kellene őket, például kórházak vagy iskolák. - Nagyon világos okból: nincs lehetősége dönteni. Ezenkívül megjegyzi ezt ultra-feldolgozott termékeket, például sütiket, süteményeket vagy gyümölcsleveket kínálnak még azoknak a betegeknek is, akiknek betegségei szoros kapcsolatban állnak a helytelen étrenddel (2-es típusú cukorbetegség, szív- és érrendszeri betegségek.), így ronthatják helyzetét. De talán a legbonyolultabb dolog az, hogy a kórházaknak megkapják az egészség glóriáját. "Egy egészségügyi központban soha senki nem fogja azt gondolni, hogy az étel káros lehet, mert megpróbálnak meggyógyítani. Ezért ezeket a termékeket valami normálisnak érzékeljük, amikor nem.".
Bár mindez megváltoztatásának folyamata nem könnyű, az igazi ételkészítés nagyszerű lépés, amellyel Carlos Ríos arra törekszik, hogy a lakosságot fel tudja hatalmazni arra, hogy kijusson az ultra-feldolgozott ipar vagy, ahogy ő nevezi, a Mátrix megtévesztéséből: ha rendelkezik információval arról, hogy mely ételek jó vagy rosszak az Ön számára, akkor is szabadon választhat. Szeretne többet megtudni? Az alábbiakban Carlos Ríos válaszol néhány kérdésünkre.