Fogyasztási szokások A teljes ételek minden igazsága és hazugsága
AZ IGAZSÁG KERESÉSÉBEN
Hiedelmek glóriájába burkolóznak, amelyek eltorzítják táplálkozási tulajdonságukat és növelik a tudatlanságot velük kapcsolatban. De sokan tévednek vagy pontatlanok
A teljes ételek megkérdőjelezhetetlen tagjai a egészséges diéta. Bár fogyasztásuk eredete elvész az idő ködében (bizonyíték van arra, hogy 10 000 évvel ezelőtt fogyasztották őket), az az igazság, hogy az egészségre gyakorolt táplálkozási előnyökkel kapcsolatos ismeretek viszonylag frissek.
Azok számára, akik még mindig nem tudják, az integrált termékek azok, amelyek megőrzik a teljes kiőrlésű gabona vagy ami ugyanaz, a magot alkotó három rész: a korpa, a csíra és az endospermium (a legtáplálóbb rész). Ezek a tulajdonságok jelentősen megnövelik tápértékét az olyan ételekhez képest, amelyek más típusú gabonákat tartalmaznak. Valójában kiváló forrást jelentenek a nagyon releváns tápanyagok, mint pl B-vitaminok vagy ásványi anyagok, amelyek közül kiemelkedik a vas, a kálium, a szelén, a magnézium vagy a cink és az esszenciális zsírsavak.
A rost kulcsfontosságú
Amivel azonban kiemelkednek, az a magas rosttartalma, egy olyan tápanyag, amely sok mindent tesz és nagyon jót tesz a személyes egészségnek, amint azt számos tanulmány kimutatta, például az egyik Rockville Nemzeti Rákintézet, MINKET. Ez azt mutatta, hogy azok, akik magas rosttartalmú étrendet tartottak a 22% esély a halálra, mivel megnövelték élettartamukat és csökkentették annak kockázatát, hogy légúti, szív- és érrendszeri és fertőző betegségekben szenvedjenek. De ennek a tápanyagnak az erényei nem maradnak meg az említettekben, mivel segít normalizálni a béltranzitust, szabályozza a koleszterin- és vércukorszintet, és javítja a baktériumok összetételét. Alapján Szív Alapítvány, ez "életbiztosítás", mivel lehetővé teszi a hosszabb és egészségesebb életet.