Fogyasztási trendek A csapvíz fogyasztása káros lehet, de mi a helyzet a főzéssel?
Kemény, lágy vagy ásványvíz?
Többször javasolták a palackozott víz kizárólagos fogyasztását. Nem mindig így van. De mi van a konyhában?
A Palackozott Vizek Európai Szövetsége szerint Spanyolország a harmadik ország az Európai Unióban ásványvízfogyasztás, csak Olaszország és Németország mögött. Egy olyan trend, amely motiválja a több mint 5,3 milliárd liter palackozott víz és ez a csapvíz minőségének következménye az ország egyes részein, valamint kártérítés amelyek állítólag elkísérik. Az ásványi anyagok, például a magnézium vagy a kalcium kombinációjának íze, az összetételében szereplő klórmennyiség vagy bizonyos szennyező anyagok jelenléte - teljesen megalapozatlan vád - az oka annak, hogy elutasítás hogy a lakosság nagy része felé érez csapvíz.
Azonban a 99,5% ennek a víznek Spanyolországban az Egészségügyi Világszervezet által előírt előírásokat követve tesztelték és alkalmassá teszik ivásra. „Az EU-ban minden vízügyi társaság köteles nyilvános információkat szolgáltatni a vízminőség”- biztosítják a Todo sobre el Agua portálról. Ezenkívül „minden helyi szolgáltatónak jelentést kell tennie Laboratóriumi tesztek félévente tanúsított, több mint 40 millió jelentés készül évente "- teszi hozzá.
Ez az a felkavarás okozta, hogy sokan elgondolkodnak azon, hogy a csapvíz tulajdonságai hogyan befolyásolják a részvételük napi szokásait: a konyha. A legtöbb ember számára ez a nélkülözhetetlen összetevő hogy nagyszámú receptet készítsen. Ha azonban egyes szervezetek javasolják a fogyasztás elkerülését - mint például a Nemzeti Távoktatási Egyetem Élelmiszer- és Egészségügyi Útmutatója -, ugyanez történik a gasztronómia területén?
Befolyásolja-e a víz típusa a főzés során?
Mint ismeretes, a víz alapvető elem a konyhában, mivel nem csak arra használjuk Mossa meg az összetevőket, számára is főzni őket, adjon nekik több testet, vagy jobban vegye be tápanyagaikat. Folyamatok, amelyekhez általában csapvizet használunk. A körülötte felmerült vita azonban arra késztet bennünket, hogy elgondolkodjunk a következő kérdésen: befolyásolják-e a víz tulajdonságai az étel végeredményét vagy annak edényét hatása a testre? Az erről szóló vélemények nem lehetnek többfélék.
„Az ásványvízzel ellentétben a csapvíz folyókból származik, ahol az úton halad. elhúzódó hulladék okozta, főleg emberi tevékenység, például műanyagok vagy elemek miatt. Utána néhány kútba kerül, ahol a víz ihatóvá válik, azonban van némi hulladék tisztítással nem szüntethetők meg hogy lennének az elemekből származó nehézfémek "- magyarázzák Könnyű víz. A probléma megoldása és a csapvíz használatának folytatása a konyhában a szakértők javasolják a használatát lágy víz, Mivel kevesebb maradék marad, jobb az íze, és a főzési idő gyorsabb. Ezenkívül kevesebb vegyszerre van szükség ahhoz, hogy ivóvíz legyen.