Fogyasztó személy Mi a cöliákia vagy a lisztérzékenység Fogyasztó személy
A lisztérzékenység (CD) a búza (minden faja: durum, tönköly és kamut), árpa, rozs és valószínűleg zab glutén intoleranciája. Az intolerancia genetikailag hajlamos embereknél jelentkezik, akik különféle tényezőkkel kombinálva váltják ki a CD-t. Ezt a betegséget a vékonybél gyulladásos reakciója jellemzi, amely megnehezíti az ételben lévő tápanyagok felszívódását.
A becsült prevalencia az európaiaknál 1 ember 100-ból, kétszer olyan gyakran fordul elő nőknél, mint férfiaknál.
HOGYAN HASZNÁLJA KIEGÉSZÍTÉSÉHEZ?
Számos olyan tünet köthető össze, amely a CD-hez köthető, de nem mindenkinek van ilyen betegsége. A betegség kimutatásához az első lépés egy vérvizsgálat a lisztérzékenységre specifikus antitestek keresésére. Ha ez az elemzés magas szintű antitesteket mutat, akkor a diagnózis megerősítésére bélbiopsziát végeznek..
A leggyakoribb tünetek a következők: fogyás, étvágytalanság, fáradtság, émelygés, hányás, hasmenés, puffadás, izomtömeg csökkenés és növekedési retardáció.
Mindezek mellett a betegség megnyilvánulásának számos foka van, és a glutén mennyiségének nagy változékonysága szükséges ahhoz, hogy károsodást okozzon az intoleranciában szenvedő személyben.
HOGYAN KEZELIK?
A kezelés során egyetlen szabályt kell követni az egész életen át: ne egyél glutént. Ehhez étrendet kell készíteni, amely nem tartalmaz glutént, valamint iránymutatásokat kell főzni, étkezni stb. ... Miután a glutén kikerült az étrendből, a bél elváltozásai kiküszöbölik és a tápanyagok felszívódását. normalizálódik. Ez nem ok arra, hogy időről időre átugorjuk az étrendet, ami jelentős károkat okozhat a belekben.
A lisztérzékenységben szenvedőknek étrendjüket olyan ételekre kell alapozniuk, mint a hüvelyesek, húsok, halak, tojás, gyümölcsök, zöldségek, zöldségek és gluténmentes gabonafélék: rizs és kukorica, a lehető legnagyobb mértékben kerülve a feldolgozott és/vagy csomagolt ételeket, mivel ezek több nehéz garantálni a glutén hiányát.