Fogyni és fogyni Fogyasztás zsír Igaz fogyni és lefogyni
Furcsán hangzik: Fogyjon és fogyjon, ha több zsírt fogyaszt. A hízás és a növényi, illetve a magas zsírtartalmú, alacsony szénhidráttartalmú étrend közötti vita a fogyás szempontjából a legeredményesebb. Számos friss tanulmány azt mutatja, hogy a magas zsírtartalmú étrendhez ajánlott ételek, beleértve a vajat, a tejszínt és a teljes zsírtartalmú tejet, növelhetik a fogyást.
Svéd kutatók azt találták, hogy azok a középkorú férfiak, akik magas zsírtartalmú tejet, vajat és tejszínt fogyasztanak, lényegesen kevésbé elhízottak, mint azok, akik kerülik a magas zsírtartalmú tejterméket. Vizsgálatuk két férfi csoportot szembeállított egy 12 éves periódus alatt, és azok, akik követték a magas zsírtartalmú étrendet, nagyobb valószínűséggel maradtak karcsúak és fogytak a zsír fogyasztásával.
"Azt mondanám, hogy ez ellentmondásos" - mondja Greg Miller, a Nemzeti Tejipari Tanács ügyvezető alelnöke. Az eredmények azt mutatják, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek karcsúbbá tették a férfiakat.
Tej és zsír
Egy másik tanulmányban a kutatók feltételezték, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek hozzájárulnak az elhízáshoz és a szívbetegségek kockázatához. 16 megfigyelési tanulmány meta-elemzése után azonban a tudósok azt találták, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek alacsonyabb elhízási kockázathoz kapcsolódnak.
"Továbbra is egyre több olyan adat jelenik meg, ahol a teljes tej tejtermékek fogyasztása a testzsír csökkenésével jár" - mondja Miller.
Ennek a kapcsolatnak és az étrendnek az oka látszólag ellentmondásos, és a zsír fogyasztásával történő fogyás nehezebbé válik. Egyes szakértők a jóllakottság tényezőjét idézik. Más szavakkal, a magas zsírtartalmú ételek, mint a vaj fogyasztása feltölti Önt, ezért együnk kevesebbet. Az alacsony szénhidráttartalmú diéták sikerének erre a tényezőjére is hivatkoznak.
A végső következtetéshez azonban nem elég.
"A tejzsírban lehetnek olyan bioaktív anyagok, amelyek megváltoztathatják az anyagcserét oly módon, hogy segítenek a zsír felhasználásában és égetésében, ahelyett, hogy a testünkben tárolnánk" - állítja Miller.
Fogyjon alacsony zsírtartalmú ételek fogyasztásával
Más tanulmányok azt mutatják, hogy a megnövekedett tejzsír és az alacsonyabb testsúly közötti összefüggés igaz a gyermekekre is. Egy tanulmány feltárta, hogy azok a gyermekek, akik teljes tej helyett alacsony zsírtartalmú italokat fogyasztottak, nagyobb súlyt kaptak.
"Ami igazán meglepett minket" - a tanulmány szerzője, Marcos DeBoer, a Virginia Egyetem gyermekorvosa.