Fogyókúra ezek hüvelyesek és egyéb ételek, amelyekben több a fehérje, mint a húsban - újságíró

Több információ

Ketogén étrend: legyen óvatos, mennyi ideig tartja be

A táplálkozás területén a legnépszerűbb mítoszok az növényi fehérjék alacsony biológiai értékkel rendelkeznek. Vannak azonban olyan tanulmányok, amelyek ennek ellenkezőjét mutatják. A fehérjék aminosavakból állnak, mennyiségük és számuk különböző arányában. Ezeknek a, van 9 olyan, amelyet az emberi test nem szintetizál, és ezt az étrendnek kell biztosítania, Esszenciális aminosavaknak hívják őket: hisztidin, izoleucin, leucin, lizin, metionin, fenilalanin, treonin, triptofán és valin.

A különböző aminosavakkal rendelkező élelmiszerek egész napos kombinációja révén garantált a teljesítménye, mert az egyik étel bizonyos aminosavainak hiányát ellensúlyozza egy másik étel feleslege. De sok olyan növényi élelmiszer is létezik, amelyek mindezeket nagyon kiemelkedő arányban tartalmazzák.

Az állati fehérjék százalékos aránya nem mindig túl magas.

A tej és a joghurt csak 3,3%.
A sajtok átlagos aránya 20%.
A tojás csak eléri a 12,5% -ot, és a koleszterin százalékával
A halak átlagosan 17% fehérjét tartalmaznak.
A húsok átlagosan alig érik el a 20% -ot.
A felvágottak és kolbászok aránya 15%
A kivétel a sonka, amely 30% -ot tesz ki.

Több mint 20 százalék fehérjét tartalmaznak, bár egyesek, például a csillagfürt és a szójabab, majdnem a duplája, jóval meghaladják a húst. Nagyon gazdag lizinben és izoleucinban, bár korlátozottak Triptofán így nagyon jól összeillenek gabonafélékkel, dióval és magvakkal. Ez sok hagyományos étel esetében érvényes mint a csicseriborsó szezám hummus, lencse rizzsel, bab darált mandulával, bab kukoricával.