Fogyókúrák a fogyásért David de Jorge séf titka, hogy lefogy 131 kiló Az igazság
David de Jorge, a „guarrindongadák” séfje, aki már nem eszik, a fogyás folyamatának öt évét meséli el. "Előtte két repülőgépes helyet kellett lefoglalnom, és most maradt egy darab biztonsági övem"
A diéta David de Jorge (Hondarribia, 1970) hat kilót veszít. 136-tól, amelyet most 130-ig mér. Anekdotának tűnnek, miután elveszítette a 131.-et, de nehéz lesz neki verejtékezni. Az elektromos kerékpáron, amely csak megszerette, és az asztalon, amelyet mindig is rajongott. Idéz minket Lasarte-ban, Martín Berasategui éttermében, akikkel ezüst házassági évfordulóját ünnepelte: "26 éve vagyunk együtt." Az asztalon csak egy tea. Hét évvel ezelőtt itt ültünk itt, egy hűvös szeptemberi napon, bár rövidnadrágban és espadrillában fogadták. Hogy akkor 267 kilójával nem fázott. Ma, bár meleg a reggel, nincs hosszú nadrágja - "a 62-es méretet viselte a hasplasztika előtt, így most valamivel kevesebb lesz" - és a zárt fűzős cipő, amelyet most meg lehet kötni - 47-es -. "Folyamatos nyáron éltem, mint Costa Ricában, és most jön a tél, és ez nekem Kanadának tűnik" - illusztrálja.
Még mindig nagyfiú, gyermekarcú, annak ellenére, hogy csak néhány hónapja van, hogy betöltse az 50-et és megtartsa a "bulit". És ha hét évvel ezelőtt azt mondta, hogy "boldog pufók", akkor most inkább (boldog). «Mielőtt két helyet kellett volna lefoglalnom a gépen, és nemrégiben Martínnal Alicante-ból repültem, ott egy„ helyet ”forgattunk, és rájöttem, hogy az öv nemcsak hozzám ért, de túl sok is volt. Még mindig élvezem ezeket az apróságokat ».
A szakács a „guarrindongadas” aki már nem eszik, a hagymás tortilla, a fűrészporos rudak és a baromság nélküli élet apológusa áttekinti az ötéves fogyás chiaroscuro-ját: mivel 2012-ben azért tett gyomor lufit, mert a skálán a plafont érte - ez a vágóhídon mérlegelték - az egy évvel későbbi gyomorcsökkenésig és a hasnyálka műtétig, hogy két nyarral ezelőtt "eltávolítsák a szárnyakat". - Ez volt a legnehezebb, és ez az, hogy rendetlenségem volt a kötény alatt. A műtét tíz-tizenegy órán át tartott, és nagyon bonyolult hegem volt, ami szinte hat hónap pihenésre kényszerített ».
A cél
Tréfás beszámoló arról, hogy arról szólt egy barátjának, aki bőrárucikkeket gyárt, hogy ezt a megmaradt bőrt "korlátozott számú kézitáska számára" használja, mert kinyújtva egészen a talpáig ért - 1,85-at mér. Ezzel a beavatkozással véget ért a műtő szakasza: "Készen állok a csomagolásra, és a Mercadona polcára kerülök." Bár a karbantartás "másodpercről másodpercre folytatódik, snack falatról". Ezek most nagyon könnyűek, almásak és dél közepén még egy. Csúszik, az igaz; egy bor néha, egy lövés rumot vagy pálinkát és a kenyeret, amelyet nem vett el. "Csak reggelire szedem, bőséges teljes kiőrlésű pirítós nagyszerű olajjal, plusz három vastag szelet sonka, alma és körte kompót." Délben grillezett steak és gombák lesznek, vacsorára pedig grillezett szürke tőkehal salátával.