Fogyókúrán és egy grammot sem veszít Minden az agyban kezdődik - LoLove Food Academy - Tanulj, egyél
Inzulinrezisztencia, metabolikus szindróma, cukorbetegség, magas vérnyomás, elhízás, érelmeszesedés, szívbetegségek - mi a közös ezekben az állapotokban? Azok a hiperglikémiás rendellenességek következményei, amelyek az utóbbi években drámai módon felrobbantak és gyorsan elérték a járvány mértékét. Az általunk fogyasztott étel nagy hatással van ezekre a feltételekre, de nézzük meg közelebbről az anyagcserénk működését, különös tekintettel a fogyásra, a rettegett "diéta" általában az első (és egyetlen) cél abban, hogy mi megszállottja, amikor fogynunk kell, hogy megelőzzük (vagy megfordítsuk) ezeket a betegségeket.
Tudta, hogy az agy határozza meg, hogy mennyit mér, mennyit eszel és mikor fogy?
Először is induljunk ki abból, hogy a testünkben tárolt zsírt (például azokat a kis gumikat a derék körül) az agy nem tekinti negatívnak, éppen ellenkezőleg, tartalékként van besorolva a a sovány tehenek Ennek az az oka, hogy evolúciósan az emberi faj hosszú ideig túlélte az élelemhez való hozzáférést, vagy ha hozzájutott hozzájuk, akkor nagyon szűkösek voltak, ezért testünk intelligensen kifejlesztett mechanizmusokat e tartalékok szükségtelen elvesztésének elkerülése érdekében, az étrend szentségtörést jelentett.
Ez a mechanizmus azonban mesés volt számunkra, amikor barlangokban éltünk és nagyon szórványosan ettünk, de manapság állandóan hozzájutunk az ételekhez, és ami még rosszabb, a legtöbb olyan élelmiszer, amelynek ki vagyunk téve, ultra-feldolgozottak, amelyek nem biztosítanak tápanyagot és éppen ellenkezőleg, súlyosbítják a gyulladásos folyamatokat. Vagyis többet eszünk és rosszabbul eszünk. Most térjünk rá az üzletre.
Az elsődleges hormont, amely a zsírraktárakat szabályozza, leptinnek nevezik, ezt a zsírszövet választja ki, és jelzi a hipotalamusz számára, hogy csökkentse a testzsírt, fokozza a termogenezist (zsírégetést), elősegíti a jóllakottságot és csökkenti az étvágyat.
Problémák merülnek fel, amikor az iparosodott és erősen feldolgozott étrend miatt sejtjeink rezisztenssé válnak egyrészt az inzulin állandó jelzésére (a hasnyálmirigy szekretálja, a glükózt szállítja a sejtekbe energiáért), másrészt a leptint, ami testünk egyre jobban növeli zsírtartalékaink alapszintjét, de ne feledje, hogy ezek a tartalékok védettek a fogak és a körmök között, ezért a hízás egyszerű, de csökkenteni nem annyira, az agyunk célja, hogy megvédje ezeket a tartalékokat, ne költse el őket. Nem az agy hibája, hogy az emberi faj feldühödött, és 24 órás hipermarketláncokat tervezett, színes, kis kukoricasziruppal és transzzsírokkal töltött csomagokkal.