Fogyókúrás ételek és egyéb mítoszok arról, hogy milyen jót vagy rosszat fogyasztanak velünk az El Día
Ananász, zöldségturmixok vagy kávé fogyáshoz. Zöld tea, gyömbér vagy Goji bogyók méregtelenítésre. Fahéj, kurkuma vagy lenmag a cukorbetegség kezelésére.
Az Internet tele van ilyen jellegű követelésekkel. Legjobb esetben „tévednek”, rosszabb esetben pedig kereskedelmi érdekek.
Mi az étel funkciója?
Az élelmiszer tápanyag-szállítóként működik. Az emésztőrendszer felelős azért, hogy ezek a tápanyagok felszabaduljanak az élelmiszer-mátrixból, hogy a belek felszívják őket.
Sejtjeinkbe kerülve a tápanyagok számos biológiai folyamatban vesznek részt, amelyek lehetővé teszik megfelelő működésüket.
Néhányat megemlítve, B-vitaminok, magnézium vagy cink segíti a sejtjeinkben lejátszódó biokémiai reakciókat.
A C- és E-vitamin antioxidánsok, amelyek megvédik őket az oxidatív károsodásoktól. A vas elengedhetetlen ahhoz, hogy a hemoglobin oxigént szállítson a vérben. És így egy végtelen lista.
Ha például a népszerű C-vitaminra összpontosítunk, funkciói következtében hozzájárul az idegrendszer, az immunrendszer működéséhez és az energia-anyagcseréhez.
Amit a C-vitamin nem tesz, függetlenül attól, hogy antioxidáns, az az öregedés vagy a megfázás megelőzése.
Az élelmiszer és a betegség közvetlen kapcsolata
Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az egészségtelen táplálkozás a nem fertőző betegségek (NCD) alapvető kockázati tényezője, felelős a halálesetek 70% -áért a világon.
A négy leggyakoribb NCD a szív- és érrendszeri betegségek, a rák, a cukorbetegség és a légzőszervi betegségek.
2017-ben egy metaanalízis arra a következtetésre jutott, hogy a zöldség, gyümölcs, dió és hal fogyasztásának növelése csökkenti a halálozás kockázatát.
Egy másik 2019-es felülvizsgálat arra a következtetésre jutott, hogy a mediterrán étrend étkezési szokása hosszú távon ajánlható a 2-es típusú cukorbetegség megelőzésére.
A mediterrán étrend egyébként jótékony hatást mutatott a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
A dolog ezzel nem ér véget. A World Cancer Research Foundation (WCRF) 2018-as jelentésében tükrözte, hogy jelentős bizonyíték van arra, hogy a teljes kiőrlésű gabonák (teljes kiőrlésű gabona), a rostot tartalmazó élelmiszerek és a tejtermékek csökkentik a vastagbélrák kockázatát.
A mediterrán étrend jótékony hatást mutatott a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésében is.
Ugyanígy összefüggésben áll a zöldségek, zöldségek és gyümölcsök magas bevitelével, alacsonyabb a különböző típusú rákok kockázatával, amelyek befolyásolják a légzőrendszert és az emésztőrendszer felső részét.