Fogyókúrás vagyok, le kéne vágnom a zsírt
Még akkor is, ha diétát tartasz, a zsírok szükségesek a közérzetedhez. Elmagyarázzuk, hogyan állítsuk be a megfelelő adagot.
Add hozzá a kedvencekhez
A zsírt az egészség, a vonal vagy az egészséges élet első számú ellenségének tekintik, ezért a zsírokat gyakran eltávolítják azok étrendjéből, akik szeretnéneksújt veszteni. Azonban a zsírok szükségesek a jólétéhez, még akkor is, ha Ön azdiéta: csak azt kell tudni, hogy milyen mennyiségben.
Itt a tanács Luca Piretta, táplálkozási orvos.
1. Miért fontosak a zsírok a kiegyensúlyozott étrend szempontjából?
A zsírok a kiegyensúlyozott étrend alapvető részét képezik. Hajlamosak megszüntetni őket, amikor egy fogyókúrás étrendről van szó, mert ők az makrotápanyagok amelyek a legnagyobb számú kalória (9 Kcal/g) a szénhidrátokhoz (3,75 Kcal/g) és a fehérjékhez (4 Kcal/g) képest, de gyakran elfelejtik, hogy a zsírok nélkülözhetetlenek a szervezet számára. Az összes sejtet zsír borítja, hogy elősegítse a membrán folyékonyságát, és lehetővé tegye az anyagok be- és kilépését, valamint a jelek továbbítását. A zsírok továbbítanak néhányat vitaminok Zsírban oldódó, például A, D, E és K. Sok gyulladáscsökkentő molekula szintetizálódik sejtjeinkben zsírokból, sőt koleszterin elengedhetetlen néhány fontos anyag szintézisének lehetővé tétele, például kortizon, epesók vagy nemi hormonok.
2. Vannak-e jó zsírok és rosszak?
A helyes étrendben vannak jó és rossz zsírok, de ezeket a szerepeket nem fogják azonosítani az állati zsírokkal vagy a növényi zsírokkal, mivel mindkettő egyszerre lehet jó vagy rossz. Ha általánosítani szeretnénk, akkor azt mondhatnánk, hogy a rossz zsírok a Telített zsírok és a koleszterin, amelyek főleg sajtokban vagy kolbászokban találhatók. Ez nem azt jelenti, hogy ezeket az ételeket meg kellene tiltani, de mértékkel kell fogyasztani.