Földközi-tengeri makrobiotikus étrenddel rendelkező gyermekek hiányosságai Makrobiotikus mediterrán

Néhány hete megjegyzés érkezett hozzánk a Hol van a kalcium a makrobiotikában című bejegyzéshez. Ebben a megjegyzésben Nacho, akinek köszönjük a belénk vetett bizalmat, azt mondta:

Van egy 6 éves lányunk, aki folyamatosan nyújtózkodik (ebben a korban normális), bár vékony (a szülei is) az utóbbi hónapokban több centiméterrel nőtt, de csak 400 g-ot hízott, amikor legalább 2 kilót kellett volna "híznia".

A gyermekorvos kalcium-kiegészítést írt elő, és hogy "sok tejet fogyasszon". Nem szereti a tejet, és sokáig nem szedett tehéntejet (bár van származéka).

A kérdésem a következő: nálunk általában miso leves van nijiki hínárral, és ő szereti (bár nem eszi a moszatot). Gondolod, hogy a nijiki hínár „anyagát” tartalmazó miso leves elegendő kalciumot tartalmaz a lány számára? Van-e több kalcium, mint egy pohár tejben?

A kérdés elgondolkodtatott. A válasz már készen állt, de mivel fontosnak tartottam az eléréshez vezető utat, úgy döntöttem, hogy közzéteszem egy bejegyzés formájában, a reflexió és maga a válasz következik:

1984-ben az American Journal of Clinical Nutrition tudományos folyóiratban megjelent egy tanulmány, amely elemezte az étrendet egy családból származó gyermekek csoportjában, akik makrobiotikus étrend. Az eredmények fontos adatokat szolgáltattak, amelyek megerősítették étrendjük hiányosságait. Az alábbiakban az egyik táblázat mutatja a makrobiotikus gyermekek és a kontrollcsoport közötti különbségeket.

A táblázat azt mutatja, hogy a makrobiotikus gyermekek étrendjének alacsonyabb a kalóriaenergia-, fehérje-, szénhidrát-, kalcium-, vas-, riboflavin-, B12- és C-vitaminszintje, valamint magasabb a rost- és tiaminszintje.

A cikk egy részében olvashatjuk:

Ez a tanulmány azt mutatja, hogy a 2–10 éves korban a növekedés képessége (különösen a magasságban és a súlyban) a makrobiotikus gyermekeknél korlátozott, míg azok a gyermekek, akiknek étrendje halat, tejterméket és zsírt tartalmaz, nagyobb súlyt és testmagasságot kapnak. akik nem. Amint az ábra mutatja, itt bemutatjuk 3 testvér növekedési görbéjét, akik életkora 3, 5 és 8 éves, szinte vegán makrobiotikus családból származik [ehhez a bejegyzéshez csatoltam a 8 éves fiú grafikonját], amelyben az anya hirtelen tejtermékeket és olajos halakat vezetett be (az alábbi grafikon A pontja). A tejtermékek és a hal bevezetése után minden gyermeknél súly- és magasságnövekedést figyeltek meg. Ez a súly- és magasságnövekedés hirtelen jött, amint az látható, ha összehasonlítjuk más gyermekek növekedésével (szaggatott vonalak), ami korábbi hiányosságokra utalhat.

Ilyen hiányosságok felfedezése után a cikk szerzői, Dagnelie és Van Staveren többekkel is felvették a kapcsolatot makrobiotikus tanácsadók Hollandiában és az Egyesült Államokban (beleértve Michio Kushit is), és közös jelentést készített, amely a következő diétás ajánlásokat tartalmazta makrobiotikus táplálóbb a gyermekek számára:

Tegyen bele több zsírt az étrendbe az energia érdekében. Az energia 25-30% -a a bevitt zsírokból származik. Ezt napi 20-25 g olajjal, vagy dupla mennyiségű dióval és maggal lehetne elérni.
Állati termékek, például halak szükségesek a B12-vitamin előállításához. Ha heti 100-150 g olajos halat (tonhal, lazac, hering, szardínia stb.) Tartalmaz, elegendő mennyiséget biztosíthat. Csak kis mennyiségben szabad hínárt enni, mert ezek tartalmaznak egy B12-vitamin analógot, amely megakadályozza a valódi B12 felszívódását. Ha érdekli ez a téma, akkor olvassa el a Bejegyzés hiányzik-e a makrobiotikus étrendből a B12-vitamin c?
A kalcium-, fehérje- és riboflavin-forrásként ajánlott tejtermékeket (napi 150–250 g) bevinni az étrendbe.
Végül ajánlott csökkenteni a 2 évesnél fiatalabb gyermekek számára a rostbevitelt, a más termékek által vett teljes kiőrlésű gabonák egy részét kevesebb rostra cserélni.