FOLYAMARABOK, EZŐRABOKKAL, UJJAK MEGFESTÉSE NÉLKÜL

A mai recept egy kissé avantgárd változat, amint "az enyém" mondaná, a hagyományos szakácskönyvem klasszikusa.

A rákok mindig is örömet okoztak otthonomban és egy családi találkozásomban, mert az az igazság, hogy nem érdemes kis mennyiséget csinálni. A munka gyakorlatilag megegyezik fél kiló rákokkal, mint két kilóval, ezért főzöm őket mindig, amikor összeülünk a családdal és a barátokkal.

A folyami rákok, édesanyám eredeti receptje, két évvel ezelőtt már közzétettem. Az étel, amelyet ma bemutatok nektek, ugyanaz a recept, de "finom változatban", mivel élvezheti a rákok, a mártás és a paszta be az ujjaid foltja nélkül.

Őszintén szólva inkább "kézzel" eszem a rákokat, szívom és mártom bele a mártásba, de elismerem, hogy ennek a tésztával készült előadásnak megvan a maga, különösen, ha friss tésztát használ.

Keveset mondhatok. Megmondod.

FOLYAMARABOK Tésztával. HOGYAN EGYESÍTJÜK A RABOKAT UJJAK MENTETTEN NÉLKÜL .Hozzávalók:

Főzni őket:
- 1 kg rák
- Víz
- Só
- 1 babérlevél

A szószhoz:
- Olivaolaj
- 3-4 chili (opcionális)
- 2 evőkanál liszt
- egy teáskanál paprikát
- Só

---