Fontolóra vetted a nyers ételek fogyasztását. Ezeket lehet fogyasztani, és ezeket

Az ételek főzése módosítja tápanyagait, tulajdonságait és egyéb összetevőit, pozitív vagy negatív eredményt adva a főzési módtól vagy a kezelt összetevőktől függően. Ezért ma szentelünk néhány sort nyers étel mert tudod melyik és melyik nem ajánlott és mi történhet veled a fogyasztásával.

Ajánlott nyersolajok

Néhány étel főzés nélkül inkább ajánlott mint főzve vagy magas hőmérsékleten kezelve, például:

Növényi olajok: A növényi olajok kiváló telítetlen zsírforrások, és szerkezetük megváltozhat, ami rossz minőségű zsírokat eredményezhet, ha főzzük őket, ezért mindig ajánlott nyersen felhasználni saláták öltöztetéséhez, pirítós vagy más ételek ízesítéséhez vagy a készítmények homogenizálásához.
Gyümölcsök és zöldségek: ezek az ételek tele vannak vitaminokkal és ásványi anyagokkal, valamint jó rost- és vízforrással, de főzve a rost csökken, víztartalmának egy része elvész és sok mikroelem hígul a főzővízben, például a C-vitamin, a B komplex vitaminok és ásványi anyagok, például nátrium, kálium vagy mások. Ezért mindig ajánlott, hogy ezeket a nyers ételeket naponta legalább egyszer, korábban megfelelően megmosva fogyasztjuk.
Joghurt és tej: az ilyen típusú tejtermékeket általában pasztőrözik, és a feldolgozás után oltott probiotikumokat tartalmaznak, de ha otthon főzzük őket, például a sütőbe téve ezeket a hasznos baktériumokat a magas hőmérséklet miatt inaktiválják, így elveszítik a laktobacillusokat, amelyek pozitív hatások a testünkre.