Fontos különbségek szinte egy foktól 0,03 fokig terjedő alkoholmagazinban
A tartalom kapcsolatai
Ebben a cikkben
Téged is érdekel
Plusz.
- Bizalmatlanság és bizonytalanság az ételallergia és az intolerancia között
- Az étel is megfiatalodik
- Mindenben ugyanúgy néznek ki, de nem az
- Tejet mindenkinek?
- Tisztességtelen rossz hír
- Korábbi EROSKI FOGYASZTÓ-kutatások
Megjelent a 2003. július/augusztus nyomtatott kiadásban
A sör az az árpa maláta must alkoholtartalmú erjesztéséből nyert ital, amelyet önmagában vagy más gabonafélékkel keverve, amelyhez komlót vagy származékát adják, és főzési folyamatnak vetik alá. Alkoholmentes sörök azok, amelyek alkoholtartalma kevesebb, mint 1 térfogatszázalék. A hagyományos 4–5 fokos alkoholtartalmúak (4–5%/térfogat%). Az alkohol nélküli sörfogyasztás hozzájárul testünk hidratálásához, és vitaminokkal, ásványi anyagokkal és antioxidáns hatású anyagokkal gazdagítja az étrendet, kiegyensúlyozott étrendben, sőt bizonyos rendellenességekhez vagy betegségekhez igazított étrendekben is megfelelő ital. alacsony kalóriaérték, valamint az alkohol és a nátrium szinte hiánya.
Az alkoholmentes sör mérsékelt fogyasztása kompatibilis az alacsony sótartalmú étrendekkel és a fogyókúrákkal
Az alkohol nélküli sör elkészítéséhez a gyártók a hagyományos sörből indulnak ki, amelyből az alkohol kikerül, ha keletkezik (desztilláció és ultraszűrés), vagy olyan specifikus eljárások révén, amelyek csökkentik az alkohol képződését az erjedés során, speciális élesztők felhasználásával vagy csökkentik az eredeti musttartalmat.
A hozzávalók
A sört vízből, árpamalátából, komlóból és élesztőből készítik. Az élesztőgombák ugyan elengedhetetlenek, mert fermentálják az alapanyagot, mivel a végtermékben nincsenek, de nem tekinthetők összetevőknek. Bár ez a négy alapanyag elegendő egy jó sör elkészítéséhez, egyes gyártók nem malátázott gabonaféléket, antioxidánsokat (szulfitok, citromsav, aszkorbinsav) és habstabilizátorokat (többek között alginátokat) is használnak. A Bavaría, a River és az Ambar Green az egyedüli adalékanyagok nélkül, mivel kizárólag vizet, malátát és komlót tartalmaznak. San Miguel és Laiker antioxidánsokat, Damm-Bier habstabilizátorokat (E-405), valamint Buckler és Kaliber antioxidánsokat és stabilizátorokat (E-405 és E-224) használ.
A Bajorország által használt maláta árpából származik, míg a River, az Ambar Green, a Laiker és a Damm-Bier más gabonaféléket, például rizst és kukoricát használ.
A Buckler viszont az egyetlen, amely összetevőinek listája szerint aromákat ad hozzá, az Ambar Green pedig élesztőt jelez összetevőként, annak ellenére, hogy nincs benne a termékben.
Eteted a sört?
Az alkoholmentes sör kevesebb kalóriát szolgáltat, mint a hagyományos sör, az alkoholtartalom csökkenése miatt. A 250 ml-es üveg "sör nélkül" 37-50 kalóriát tartalmaz, szemben a hagyományosakkal. Ezért az alkoholmentes sörök mérsékelt fogyasztása kompatibilis a fogyókúrákkal.
A sör főleg víz (95%), kevés szénhidráttal (2,6% -4%) és még kevesebb fehérjével (0,2-0,3%), mindkettő malátából származik.
Az ásványi anyagokban kiemelkedik a kálium, a foszfor, a kalcium, a magnézium és a szilícium. A sör nagyon kevés nátriumot tartalmaz (palackonként körülbelül 11 mg), az ivóvízhez hasonló mennyiségű, ezért fogyasztása alacsony nátriumtartalmú étrendben megengedett azok számára, akik folyadékretencióban, magas vérnyomásban vagy szív- és érrendszeri rendellenességekben szenvednek. Ezenkívül a kálium és a nátrium mennyisége közötti kapcsolat fontos vizelethajtó hatást kölcsönöz a sörnek.