Forró; as - Táplálkozási rendellenességek - Merck Manual version; n jelentése p; általános háború
, MD, David Geffen Orvostudományi Kar, UCLA
A kalória az energia mértéke. Az ételnek van kalóriája, vagyis az élelmiszer energiával látja el a testet, amely felszabadul, ha az étel lebontja az emésztést. Az energia lehetővé teszi a sejtek számára, hogy minden funkciójukat elvégezhessék, beleértve a fehérjék és a testben szükséges egyéb anyagok szintézisét is. Az energia felhasználható azonnal, vagy későbbi felhasználás céljából tárolható.
Az étel nem biztos, hogy teljesen felszívódik. Ilyen esetekben előfordulhat, hogy a szervezet nem tudja az összes kalóriát energiára felhasználni.
Amikor az energiaellátás (az étel által biztosított kalóriák száma) meghaladja a test közvetlen szükségleteit, ezt a felesleget elraktározza. A felesleges energia nagy részét zsírként tárolják. Egy másik rész szénhidrátként végzi, általában a májban és az izmokban. Ennek eredményeként testtömeg nő. A napi 200 kcal felesleg 10 napig valószínűleg csaknem 230 g súlygyarapodást eredményez, főleg zsír formájában. A nyereség azonban valamivel nagyobb vagy alacsonyabb lehet.
Tudtad.
Az első kilók leadása után, amikor a szervezet az összes tárolt szénhidrátot elégette és elkezdte égetni a zsírraktárait, a fogyás lelassul.
Ha a kalóriabevitel nem elegendő a test szükségleteihez, akkor elkezdi használni a májban és az izmokban tárolt szénhidrátokat. Mivel a test könnyen mozgósítja a tárolt szénhidrátokat, és vizet ürít ki ezen akció során, a fogyás kezdetben általában gyors. A kis mennyiségű szénhidrát azonban csak rövid ideig szolgáltat energiát. Később a szervezet a zsírlerakódásokhoz folyamodik. Mivel a zsír több energiát tartalmaz tömegegységenként, a fogyás lassabb, mivel a test energiára használja fel. A raktározott zsír mennyisége azonban meglehetősen nagy, és az emberek többségében sokáig energiát képes ellátni.