Fórum a gasztronómiáról és az egészségről - Diario de Gastronomía Cocina, bor, gasztronómia és
Az újságíró, az egyetemi, az orvosi és a kulináris szakterületek több mint harminc felső szintű szakembere találkozik november 10-én Zaragozában, a V Gasztronómiai Reflexió Fórum, egy teljes nap, amelyben a gasztronómia és az egészség lesz a főszereplő.
A gasztronómiai események panorámájában nincs olyan beállítás, amelyben a reflexió lenne a program abszolút főszereplője. A kiadvány tükröző témája a gasztronómiáról és az egészségről fog szólni.
Olyan kettősség, amely nemcsak a gasztronómiai és tudományos szakértőket, hanem az egész társadalmat is érdekli. Konyha: egészség és öröm, az étkezés, az étel, a mikrobiom és az egészség veszélyeinek túlzása, a gasztronómia, mint a televízió társadalmi-kulturális szórakoztatásának tartalma, a bor és az egészség, az élelmiszerek kezelésének tudományos és technológiai fejlődése, valamint a gasztronómiai kritika demokratizálása. a november 10-én sorra kerülő előadások címe.
Találkozó a vita, a beszélgetés és a legfrissebb hírek felfedezése érdekében az e területek legújabb trendjeiről, valamint azok továbbadása a társadalom felé azzal a céllal, hogy felhívják a figyelmet a gasztronómia és az egészség, mint az életünk alapvető alapja.
Vitatémák
Konyha: egészség és öröm. Új gasztronómiai koncepciók. Felszólalók: Koldo Rodero, Manuel Alonso és Enrique Barrado. Moderátor: Manuel Toharia. Nemcsak a gasztronómiáról kell beszélnünk, hanem arról is, hogy jól érezzük magunkat. A társadalom széles körű tudata, miszerint a táplálkozás az egészség és a kényelem alapja, néhány szakácsot arra késztetett, hogy az egészséges főzésről és a gasztronómiáról szóló diskurzust dolgozzon ki.
Az evés veszélyeinek túlzása. A zavaró címkék. A jó étkezés fontossága a különböző életkorokban. Felszólalók: Rosa María Lamuela Raventós, Juan Revenga és Agustín Ariño. Moderátor: Luís Ros. A jó étrend szükségessége gyermekkorától kezdve. Bizonyos ételek és a túlzott táplálás veszélyei. Mítoszok és címkék, amelyek zavaróak lehetnek.