Fotók, amelyekben rejtett cukor látható az ételedben El Comidista EL PA; S
A Sinazucar.org egy olyan projekt, amely képekben elutasítja az italokban, gabonafélékben, szószokban és más ipari termékekben jelen lévő cukor mennyiségét. Figyelem: egy "gyümölcs" joghurt legfeljebb négyet tartalmazhat.
Egy Danone „0%” gyümölcsjoghurt, 4 kockacukor. Egy doboz 200 milliliter Hacendado paradicsomszósz, ugyanolyan. 50 g-os adag. Kellog csecsemő reggeli gabonapelyhéből 4,6 kocka. És egy Starbucks Mocca Blanco Venti kávé, tejszínnel és csokoládé sziruppal, óriási mennyiségű 20.
A WHO azt javasolja, hogy a nyugat-európai átlagban elfogyasztott cukrot negyedére (napi 25 grammra) csökkentse. De amikor ezek közül az ételeket fogyasztunk, ritkán vagyunk tisztában a szervezetbe juttatott mennyiséggel, annak ellenére, hogy ez az összetevő függőséget okozhat, visszaélése pedig túlsúlyhoz, cukorbetegséghez, fogszuvasodáshoz vagy kardiovaszkuláris kockázathoz vezet. Vagy nem olvassuk el a címkéket ott, ahol fel van tüntetve, vagy nem értjük, hogy pontosan miben felelnek meg az ott feltüntetett mennyiségek. Ez a vakság késztette Antonio Rodríguez Estradát arra, hogy hozzon létre egy SinAzúcar.org kezdeményezést, amely olyan képeket terjeszt, amelyeken a termékek a bennük található cukormennyiség kíséretében, mindenki számára érthető családi egységben mérve jelennek meg: az egyösszegű.
"A jelenlegi elhízási járvány egyik oka az ipari termékekkel való visszaélés a napi étrendben" - magyarázza ez az egészséges táplálkozásért lelkes fotós. „A SinAzúcar.org célja, hogy egyszerű és grafikus módon jelenítse meg az ezekben a feldolgozott élelmiszerekben rejlő rejtett cukrot, hogy azokat egyszerűen meg lehessen osztani a közösségi hálózatokon keresztül. A homokszem a fogyasztási szokások javítása ".
Bár az ötlet nem biztos, hogy nagyon eredeti - a Sugar Stacks amerikai weboldal vagy a @dealerdesucre Instagram-fiók már régóta csinál valami hasonlót -, a projekt két újdonságot mutat be: a bemutatott termékek a spanyol piacról származnak, a képek pedig világosak és csiszolt, szándékosan utánozza azt a reklámesztétikát, amellyel általában hirdetik őket. „Az élelmiszeripar remekül mutatja be termékeit nekünk, hogy elcsábítsa a fogyasztót. Ha harcolni akarunk e marketing ellen, képesnek kell lennünk arra, hogy a szintjükre tegyük magunkat, és saját fegyvereikkel vonzó képeket alkossunk, amelyek hatékonyan kommunikálnak. Táplálkozástudomány és természettudományok, egészségügy.
A Rodríguez Estrada fényképeket küldött ki nagy mennyiségű cukrot tartalmazó termékekről, például cukros italokról. De gyorsan megértette, hogy azok az ételek, amelyekben ez az összetevő váratlanabb, például a paradicsomszósz vagy a csecsemők joghurtja, meglepőbbek. Emiatt úgy döntött, hogy elsőbbséget élvez az ilyen típusú élelmiszerek panasza ellen, amelyek ellen a fogyasztó könnyebben lecsökkenti az őrét, különösen akkor, ha olyan egészséges állításokat mutatnak be, mint például „0%”, vagy ha az orvosi társadalmak túl sok skrupulus nélkül támogatják őket.
A cukor mennyiségének kiszámításához a fotós a gyártó által a címkén feltüntetett információkat használja. Általánosabb élelmiszerek, például szeletelt kenyérpirítós, sajttorta, csokoládéfánk vagy cukorka esetében vegyen egy referencia márkát, és alkalmazza ugyanazt a szabályt. A képeken látható darabok mindegyike négy grammot nyom.
A kezdeményezés egyes képei arra késztetnek bennünket, hogy kétszer is gondolkodjunk el, mielőtt bizonyos készítményeket adnánk a gyerekeknek, vagy egy "energia" itallal, sütikkel vagy gabonapelyhekkel zengenénk. De hogyan lehet, hogy ennyire érzéketlenek vagyunk az ilyen mennyiségű szacharózra? "A cukorral való visszaélés egyik következménye az édes íz küszöbének emelkedése" - magyarázza Rodríguez Estrada. „Egyre többre van szükségünk ahhoz, hogy valami jóízű legyen számunkra. Ha már fiatal korától turmixokkal, cukros joghurttal vagy üdítővel oktatjuk az ízvilágot, felnőtt korunkban egy 20 cukorkocka kávé finom ".