Főzés tojás nélkül
Sokan úgy döntenek, hogy a tojást nem használják étrendjükben. A tojásban lévő kalóriák körülbelül 70 százaléka zsírból származik, és a zsír nagy része telített.
Sokan úgy döntenek, hogy a tojást nem használják étrendjükben. A tojásban lévő kalóriák körülbelül 70 százaléka zsírból származik, és a zsír nagy része telített. Koleszterin is van bennük - körülbelül 213 milligramm egy közepes méretű tojásban. Mivel a tojáshéj törékeny és porózus, és a baromfitelepek túlzsúfoltsága miatt a tojás tökéletes otthona a szalmonellának - az Egyesült Államokban az ételmérgezés első számú oka a baktériumok.
A tojásokat kötő- és puffasztó tulajdonságaik miatt gyakran használják a pékárukban. De a jó szakácsok megtalálták a tojás jó helyettesítőit. Próbálkozzon az alábbiak egyikével, amikor legközelebb tojást igénylő receptet készít: Ha egy recept csak egy vagy két tojást ír elő, akkor gyakran eltávolíthatók. Adjon hozzá néhány evőkanál vizet minden eltávolított tojáshoz, hogy egyensúlyba hozza a termék nedvességtartalmát.