Francia témájú menü receptek - TR3S Konyha
A javaslat francia téma menü hogy ez alkalomból megosztom, különleges számomra. Egyrészt egy nagyon nagyon egyszerű (igazán) gyors és friss receptet választottam a tavaszi és a nyári napokra. Másrészt a francia gasztronómia klasszikusa és az egyik kedvenc ételem: a blanquette de veau. Ne felejtsd el a TARTE TATIN! Tökéletes zárása ennek a menünek.
Mit tud a francia konyháról?
Esetemben nem tudtam semmit, amíg megérkeztem Franciaországba. Nemcsak a francia ételeket fedeztem fel, hanem olyan végtelen összetevőket is találtam, amelyekről teljesen nem tudtam. Új ízek jelentek meg, amelyeket eleinte nem szerettem, de végül beépítették őket a heti menükbe, például répasaláta hogy hagylak téged legközelebb.
A fűszerek, az alul főtt hús, a bor, a sajtok, a savanyú káposzta, az édeskömény salátában, a kacsa (és nem csak a libamájról beszélek, nem vagyok túl lelkes emiatt), a crudites ... mindegy! Ahogy sok új aromát, textúrát és ízt lát. Megértettem étkezési módjukat, viselkedésüket az asztalnál és végső soron gasztronómiájukat is.
Emiatt nehéz volt kiválasztani egyik vagy másik ételt. Észrevettem, hogy sok kedvenc francia klasszikusomat télen fogyasztják: a tartiflette, a raclette, a boeuf bourguignon, többek között. Nincs gondom, de a forrósággal, nem tudom, hogy ez a legjobb! 🙂 Bár végül egy marhapörköltet javasolok, amely szerintem itt nem olyan ismert, és amit imádok.
Kezdjük-e?
Répa saláta
ÖSSZETEVŐK 2 FŐ.
2 főtt cékla
Salátacsíra (opcionális)
Ez a saláta mosolygásra késztet. A férjem nagybátyja gyakran ebédre vagy vacsorára készítette. Az újonnan érkezett Franciaországba 3-4 hónapig a házukban laktunk.
Amikor kipróbáltam a főtt céklát, egyáltalán nem tetszett! Kicsit keserédes, földes íze volt, de ettem így is. Apránként kezdtem kegyelmet találni ebben a salátában, és ma otthon készítem. Szeretem! És meghívlak, hogy próbáld ki.
LÉPÉSRŐL LÉPÉSRE:
Már eladják az egész főtt répát, így csak úgy kell felvágni, ahogy tetszik, és öltöztetni egy vinaigrettel, amely az alábbiakon alapul: olaj, só, köménypor (a mennyiség attól függ, hogy mit szeretsz ebből a fűszerből) és balzsamecet.
Ha nem akarja, nem kell hozzá fejes salátacsíra, az ötlet az, hogy friss, gyors és nagyon ízletes ételeket kínáljon aperitifként vagy más nehezebb ételek mellé.