Freekeh vs Bulgur; Mi a Freekeh táplálkozási különbsége
Időpont: 2020. január 24
Szerző: admin
Megjegyzések: 0 megjegyzés
Kategóriák: Nem kategorizált
A teljes kiőrlésű gabonák és az ősi gabonafélék reneszánszát élik meg, ideértve a freekeh-t és a bulgert. Míg a glutén intolerancia egyre több figyelmet vonz, az emberek mégsem hajlandók búcsút venni kedvenc szénhidrátforrásaiktól, alternatívákat kell találni a hiányosság pótlására.
A freekeh és a bulgur teljes kiőrlésű gabonafélék, amelyek az utóbbi években egyre népszerűbbek és igényesebbek, de még mindig viszonylag újak a színen. Ha felfedezett egy új receptet, amelyet szeretne kipróbálni, és amelyhez egyik vagy másik szükséges, akkor kíváncsi, mi a különbség, és ha helyettesítheti őket egymással.
Mi a különbség a freekeh és a bulgur között? Freekeh Fiatal, zöld búzából, míg a bulgur betakarításakor a búzafű teljesen beérik. Emiatt a freekeh kissé zöldes árnyalattal rendelkezik, míg a bulgur barnább.
Ez a cikk mindkét gabonafélét, a freekeh vs bulgur elemzését fogja bemutatni, és elmagyarázza, mi a különbség közöttük. Meglátjuk az egyes előnyöket és a legjobb módjaikat az étkezésbe történő beépítésüknek.
A különbség Freekeh és Bulgur között
A freekeh és a bulgur búza alapú gabona, amint említettük, de két fő különbség van közöttük: a betakarítás kora és az elfogyasztás előtti feldolgozás.
A legtöbb teljes kiőrlésű gabona lebomlik, így könnyebben emészthetőek. Mielőtt azonban darálnák, bulgur főzve vagy párolva, miközben a freekeh sült.
Hasonlóak enyhén diós ízükben, de az erős freekeh rágósabb textúrájú és füstös.
Freekeh adatok
A Freekeh nagyon népszerű búza a Közel-Keleten, neve az arab szóból származik, amely „dörzsölést” jelent, utalás a zöld búza által égetett héj dörzsölésére.
Néhány éve lopja el a reflektorfényt, de az erős freekeh valójában ugyanolyan könnyen főzhető, táplálkozási szempontból sűrűbb, és sokak szerint élvezetesebb enni mind az ízskálán, mind az állagon.
Freekeh táplálkozás
A Freekeh-t nagyon fiatalon és éretlenül füstölik, ezáltal több tápanyagot tud megtartani, mint az átlagos termesztett búza.
1 csésze freekeh a következő alapvető és hozzávetőleges táplálkozási profillal rendelkezik:
- 200 kalória
- 7,5 gramm fehérje
- 0,6 gramm zsír
- 45 gramm szénhidrát, ebből
- 11 gramm van
Elég alacsony a glikémiás indexen, így megfelelő táplálék a cukorbetegek számára, és kiváló lehetőség azok számára, akik stabilizálni akarják az éhséget és az étkezési szokásokat.
Érdekes, hogy a freekeh Ez segít az erős bélben lévő egészséges baktériumok táplálásában is, akárcsak egy prebiotikum. Ezenkívül jó tápanyagellátást kínál, mint vas, cink, mangán és kalcium.
Van néhány antioxidánsa is, amelyek elősegítik a szem egészségének megőrzését az életkor előrehaladtával, ezáltal határozott hosszú távú előny.
A Freekeh legjobb étkezési módjai
A repedt Freekeh-t meglehetősen könnyű főzni, egyszerűen 1 rész búza után 2 rész vízzel vagy húslevessel borított edényben pároljuk. Felszívja a vizet, szép, kövér, lédús és gyengéd lesz, és 20-25 perc alatt készen áll az ételekre.
Ha találkozik az összes freekeh-kel, akkor főzés előtt alaposan ki kell öblítenie, és hideg, nem forró vízben kell elkezdeni.
Szüksége lesz több vízre, próbáljon meg 3 rész vizet vagy húslevest 1 rész freekeh-hez, és egy kicsit hosszabb főzési időt, de legfeljebb 45 percig alacsony lángon, miután az első forráspontot felforralta.
Általában pilafban használják, amelyek egyszerű fűszeres gabonaételek, amelyek tartalmazhatnak húst vagy zöldséget. Ízletes töltelék vagy levesek és pörköltek töltése egy kiadós étkezéshez, sok ízzel.