Fruktóz vagy cukor, amely rosszabb az egészségre és a kilókra
Maricarmen Grisolía - PhD, dietetikus-táplálkozási és tanúsított táplálkozási edző
Amikor édesítésről van szó, melyik előnyösebb: fruktóz vagy cukor? Ha gondoskodni akar a súlyáról és az egészségéről, a válasz meglehetősen egyértelmű.
Kételkedik a fruktóz és az asztali cukor között? Kétségtelen, hogy a #fruktóz rosszabb.
A fruktóz egyfajta szénhidrát, amely természetes módon megtalálható a gyümölcsökben és zöldségekben. Ezekben az esetekben ártalmatlan. De amikor onnan kivonjuk édesítőszerként vagy cukorhelyettesítőként, a fruktóz olyan rossz hatással van az egészségünkre, hogy szinte olyan, mint egy méreg.
Akkor elmondom miért a fruktóz a legrosszabb cukor.
Fruktóz vs cukor
Amit általában "cukornak" hívunk (az asztali cukor, amelyet otthon használunk édesítéshez és főzéshez), az egyfajta cukor szacharóz amelynek két része van: az egyik része az szőlőcukor másik része pedig a fruktóz.
A glükóz és a fruktóz szintén cukor, amely így, elválasztva, megtalálható a természetben. Valójában a gyümölcsök és a legtöbb zöldség bizonyos mennyiségű fruktózt és glükózt tartalmaz a szacharóz mellett.
Fruktóz, cukor és kalória
Mivel cukrok, a fruktóz, a glükóz és a szacharóz is ugyanannyi kalóriát biztosít: 4 kcal/gramm. Ez az érték felel meg az összes szénhidrátnak (beleértve a cukrokat is).
De a kalória soha nem a legfontosabb, de az étel hatása a testünkre, amikor megesszük. A fruktóz esetében pedig ez a hatás nagyon negatív.