FSHN11-12sFS177 tápanyag- és energiasűrűség
Wendy J. Dahl és Lauren Foster 2
Idősebb felnőtteknek, akik nem szándékos fogyást tapasztaltak, tápanyag- és kalóriatartalmú ételekre lehet szükségük táplálkozási egészségük helyreállításához
Az energiasűrű élelmiszerek sok kalóriát tartalmaznak adagonként. A kalóriák származhatnak fehérjéből, zsírból vagy szénhidrátokból.
Az ételek, amelyek tápanyag sűrű adagonként magas a tápanyagszintjük. A sűrű tápanyag az élelmiszerekben jelen lévő vitaminok, ásványi anyagok és/vagy fehérje mennyiségére utal.
Egyes ételek energiasűrűségűek és kevés tápanyagot nyújthatnak, míg egyes ételek tápanyagdúsak és kevés energiát vagy kalóriát adhatnak. A fogyott idősebb felnőttek ételeinek energiasűrűnek kell lenniük Y tápanyagokban.
Az energiasűrű élelmiszerekben gyakran magas a cukor- és zsírtartalom. Bár zsírmentes étrend ajánlható fogyott idősebb felnőtteknek, fontos, hogy az idősebb felnőtteknek felszolgált energiatartalmú ételek egy része magas fehérjetartalmú legyen.
A zöldségek gyakran tápanyag sűrűek, de a legtöbb energia sűrűsége nagyon alacsony. Javasoljuk, hogy zsírokat és szószokat adjon a zöldségekhez, hogy növelje ezeknek az ételeknek az energiasűrűségét.