Funkcionális ételek a gasztrointesztinális egészség érdekében
Láttuk már, hogy a funkcionális ételek egészségjavító ételek. Vagyis nemcsak etetnek, hanem úgy is tekintenek rájuk gyógyszerek amelyek segítenek az egészség helyreállításában vagy a betegségek megelőzésében.
Különböző utalásokat találhatunk a funkcionális élelmiszerekre, és önmagunk megértése érdekében ezeket soroltuk be:
- Természetes: mint a szójabab izoflavonjaihoz, fekete szőlő a resveratrolhoz, brokkoli a szulforafánhoz, yougur a laktobacillusokhoz ...
- Mesterséges: módosított élelmiszerek, amelyekhez ipari folyamatuk során egy komponenst adnak, a jótékony hatások keresése céljából: például tej hozzáadott kalciummal vagy omega 3-mal, rostokban gazdag gabonafélék ...
A kifejezésNutraceuticals»Ezekre az élelmiszerekre, különösen azokra, amelyek mesterségesen dúsítottak.
A mi részünkről nem javasoljuk az ipar által módosított élelmiszerek használatát, mivel kétségei vannak afelől, hogy a szintetikus tápanyagok extra adagjai nem ismerik a minőséget. Amellett, hogy a abszorpció tápanyagok nem megfelelőek.