Funkcionális ételek; étrend-kiegészítők és diétás termékek; ticos öregségre
Tekintse meg az e médiumban megjelent cikkeket és tartalmakat, valamint a tudományos folyóiratok e-összefoglalóit a megjelenéskor
Figyelmeztetéseknek és híreknek köszönhetően mindig tájékozott maradjon
Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz az előfizetéseken, az indításokon és az akkreditált tanfolyamokon
Kövess minket:
Az elmúlt évtizedek tendenciáját követve a lakosság várható élettartamának növekedése a születési arány csökkenésével együtt arra utal, hogy hazánkban 2050-ben a lakosság mintegy 40% -a 65 évesnél idősebb ember lesz. Az idős népesség ilyen nagy növekedése kihívást jelent az egészségügyi szakma számára, amelynek egyre inkább aggódnia kell ennek a csoportnak az egészsége miatt, valamint jobb ellátást és megoldásokat kell kínálnia számukra sajátos problémáikra.
Az öregedési folyamatot és a különböző betegségek megjelenését befolyásoló tényezők közül az egyik legfontosabb az étrend. Számos tanulmány kimutatta bizonyos tápanyagok, például többszörösen telítetlen zsírsavak, rostok, antioxidáns vitaminok, probiotikumok, prebiotikumok, folsav és kalcium bevitelének az egészségre és a betegségek megelőzésére gyakorolt jótékony hatását 1. Ez a kapcsolat sokkal nyilvánvalóbb az idősek esetében, akiknél bebizonyosodott a zöldségekben, gyümölcsökben, szénhidrátokban, rostokban, valamint vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag elegendő étrend fontossága az immunfunkció, a fizikai képességek és a kognitív funkció fenntartása érdekében 2 .
Étkezési problémák időseknél
Az idősek étrendjének minősége nagyban függ társadalmi helyzetüktől, vagyis attól, hogy egyedül élnek-e, a családdal vagy geriátriai központban. De ettől függetlenül ennek a népességcsoportnak vannak olyan nagyon jellemző közös jellemzői, amelyek viszonylag gyakran előfordulnak, és amelyek ronthatják táplálkozási állapotukat és egészségi állapotukat (1. táblázat). Az egyik legfontosabb az étvágyhiány és az ennek következtében bekövetkező ételfogyasztás csökkenése, amely nemcsak alacsonyabb kalória- és fehérjebevitellel 3 jár együtt, hanem nélkülözhetetlen mikroelemekkel is, ami megnehezíti a minimumkövetelmények teljesítését.
Valójában a hazánkban végzett különféle vizsgálatok azt mutatják, hogy egyes esszenciális tápanyagok, például vitaminok (elsősorban D-, E- és A-vitaminok) és ásványi anyagok 3,4,5,6 szubklinikai hiányosságokat mutatnak be. .
Különböző tényezők okozhatnak étvágyhiányt az időseknél, és ezek az emberek étrendjét befolyásolják, és sokkal súlyosabb hatásokat okoznak, mint más csoportokban 7:
Fiziológiai tényezők (fogzási változások, az emésztőrendszer funkciójának elvesztése, a tápanyagok felszívódásának csökkenése, a mozgásszervi változások).
Pszichológiai tényezők (depresszió).
Társadalmi-gazdasági tényezők (magány, elszigeteltség, csökkent vásárlóerő).
Jatrogén faktorok (polifarmácia).
Krónikus betegségek, például szív- és érrendszeri betegségek, rák, cukorbetegség, gyulladásos és autoimmun betegségek.
Az étvágyhiány vagy az étvágytalanság időseknél gyakran fehérje-kalória-alultápláltsághoz vezet, amelynek előfordulása eléri az 50% -ot a kórházi embereknél, és amely komoly hatással van az egészségre, mivel jelentősen növeli a morbiditási arányt és a mortalitást (1. ábra).
1. ábra: Az étvágycsökkenés és a gyengén változatos étrend bevitele az idősek egészségére.
A megfelelő étrend segíthet csökkenteni a megbetegedéseket és javítani az idősek életminőségét, valamint elősegíteni a betegség gyors felépülését.
Az alultápláltság megelőzése és kezelése
Az idősek étkezésével kapcsolatos problémák megelőzése és következményeik enyhítése érdekében ma a piacon olyan termékek széles választékát találjuk, amelyek nagyon hasznosak lehetnek a megfelelő táplálkozás elősegítéséhez ebben a csoportban:
Enterális táplálkozási készítmények.
A funkcionális ételeket az élelmiszercsatornában kínálják, míg az étrend-kiegészítők és a diétás termékek az egészséges élelmiszerboltokban és a gyógyszertárakban kaphatók. Az enterális táplálkozási készítményeket leginkább járóbetegekben vagy kórházi betegeknél alkalmazzák. Figyelembe véve, hogy ezek a termékek hasznosak lehetnek és érdekelhetik az időseket, ez a felülvizsgálat mindegyiket figyelembe veszi (2. táblázat).
A funkcionális ételek olyan élelmiszerek, amelyek táplálkozási tulajdonságaikon túl előnyösen befolyásolhatják a test egy vagy több funkcióját oly módon, hogy ez javítja az egészséget és a közérzetet és/vagy csökkenti a betegség kockázatát 8. Pontosan azért, mert képesek megelőzni vagy késleltetni bizonyos rendellenességek vagy betegségek kialakulását az egészséges emberben, ezek az ételek nagy érdeklődésre tartanak számot a felnőttek körében.
Az idősek számára készült diétás termékek sajátos táplálkozási összetételűek, amelyek megfelelnek táplálkozási szükségleteiknek, és kiváló lehetőség a fejlődésükre
táplálás
A funkcionális élelmiszerek kifejlesztésének szilárd tudományos alapokon kell alapulnia, amelyekhez tanulmányokat kell végezni, amelyek megállapítják az étrendben lévő tápanyagok bizonyos krónikus betegségek kialakulására gyakorolt hatását, valamint epidemiológiai tanulmányokat, amelyek meghatározzák a bevitelt és az étrendet. ezen tápanyagok szükséglete a lakosságban.
Jelenleg Európában nincs jogi alapja a funkcionális élelmiszereknek, ellentétben más országokkal, például Japánnal vagy az Egyesült Államokkal, ahol van ilyen. 1999-ben különféle szakértők által kidolgozott európai konszenzusdokumentum jelent meg a funkcionális élelmiszerek kutatásában, fejlesztésében és szabályozásában figyelembe veendő szempontokról, amely kiindulópontot jelent az ilyen típusú élelmiszerek elismeréséhez. A dokumentum meghatározza például, hogy mi legyen a funkcionális élelmiszerek fő kutatási területe: növekedés és fejlődés, anyagcsere, antioxidáns védekezés, kardiovaszkuláris rendszer, pszichológia és viselkedés, valamint annak meghatározása, hogy az egyes funkcionális összetevők számára meg kell-e határozni a hatásmechanizmust., működésük és biztonságosságuk biológiai markerei.