Funkcionális tápanyagok, emésztőrendszer és a gyermek potenciális előnyei

В
В

Testreszabott szolgáltatások

Magazin

SciELO Analytics
Google Tudós H5M5 ()

Cikk

Cikk XML-ben
Cikk hivatkozások
Hogyan lehet idézni ezt a cikket
SciELO Analytics
Automatikus fordítás
Cikk küldése e-mailben

Mutatók

Idézi SciELO

Kapcsolódó linkek

Hasonló a SciELO-ban

Részvény

Journal of Gastroenterology of Peru

nyomtatott változatВ ISSN 1022-5129

Rev. gasztroenterol. Perє22. Kötet, 22. szám, Lima, 2002. január/március

KÜLÖNLEGES HOZZÁJÁRULÁS

Funkcionális tápanyagok, emésztőrendszer és a gyermek potenciális előnyei

Kulcsszavak: Funkcionális tápanyagok, Betegségek kockázata, Megelőzés.

Széles körű érdeklődés annak lehetősége iránt, hogy a kifejezetten fiziológiailag aktív összetevőket tartalmazó kiválasztott élelmiszerek elősegíthetik az egészséget, a Funkcionális Élelmiszer kifejezés elterjedését eredményezte. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a módosított élelmiszerek vagy a kiválasztott összetevők az általuk tartalmazott tápanyagokon túl előnyökkel járhatnak az egészségre nézve. A Funkcionális Élelmiszerek valóban olyan tápanyagok, amelyek különleges egészségügyi előnyökkel járnak. Az ezen élelmiszerek által hirdetett előnyökről ismert, hogy megelőznek bizonyos betegségeket, elősegítik az egészséget vagy mindkettőt; és ezzel elősegíti a jólét állapotát és a jobb egészséget; csökkentve a betegség kockázatát. A gyomor-bél traktus nyilvánvaló célpont a funkcionális élelmiszerek kifejlesztésében, mivel ugyanúgy kapcsolódik az étrend és az életet fenntartó anyagcsere események közé. Az American Dietetic Association az egyes tápanyag-összetevők klinikai hatékonyságának körültekintő értékelését javasolja, mielőtt felhasználásukat javasolná egy adott egészségügyi eredmény elősegítése érdekében. Az érzékeny és megbízható biomarkerek meghatározása kulcsfontosságú az élelmiszerek és összetevőik valódi hatásának megfelelő értékeléséhez.

KULCSSZAVAK: Funkcionális étel, Betegségveszély, Megelőzés.

ÁLTALÁNOS SZEMPONTOK

FUNKCIÓS TÁPANYAGOK (NF)

NF ÉS EMLÉSI RENDSZER

SZABÁLYOZÁSI ÁLLAPOT ÉS MEGHATÁROZÁSOK

E meghatározások szerint bizonyos élelmiszerek, amelyeken semmilyen technológiai módosítás nem történt, mint például egyes gyümölcsök és zöldségek, az NF legegyszerűbb példái. Így a brokkoli, a sárgarépa vagy a paradicsom NF-nek tekinthető, mivel gazdag specifikus fiziológiailag aktív komponensekben, például szulforafánokban, béta-karotinokban és likopinokban.