Fűrészes garnélarák - Gurmé

Ezután elkészítünk egy finom garnélarák rizottót, egy finom és elegáns ételt, amellyel meglepheti minden vendégét.

gurmé

Tápanyag-információ

Az első dolog, amit meg fogunk tenni, a garnélák meghámozása, a héj utolsó szakaszának, vagyis a faroknak a meghagyása. A többi héjjal és a fejekkel húslevest készítünk. Ehhez tegye ezeket egy fazékba hideg vízzel és néhány zöldséggel (sárgarépa, hagyma, zeller stb.). Most vigye az edényt a tűzre, és ha a húsleves forrni kezd, kapcsolja ki és töltse le.
A metélőhagymát és a fokhagymát apróra vágva egy serpenyőben kevés olívaolajjal megdinszteljük. Ha a zöldségek jól el vannak bugyolálva, adjuk hozzá a rizst, és pár percig főzzük.
Adjunk hozzá néhány gombóc garnélaráklevest, és keverjük folyamatosan, hogy a rizs felszabadítsa keményítőjét és megvastagodjon. Amikor a húsleves elfogyott, adjunk hozzá még egy keveset, és keverjük tovább. Ismételje meg ezt a műveletet, amíg a rizs "al dente" és krémes lesz.