Fürj szósszal mázas zöldségekkel, a főétel a babáknak

Hús

Ez a fürtszószos recept a kezdőknek elmagyarázva sok örömet fog szerezni az asztalnál. Ugyanez segít a főzőversenyek és minden más megnyerésében.

A mai recept ezekhez a fürtös mártásokhoz, nagyszerű mázas zöldségekkel egyike azoknak a gazdag pörkölteknek, amelyek vonzóvá válnak most, amikor beköszönt a hideg, és az ősz egyre inkább jelen van, sőt télnek álcázza magát.

Hozzávalók

A fürjért

• 4 fürj
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 hagyma
• 2 sárgarépa
• 1 póréhagyma
• Egy darab zöldbors
• Egy darab pirospaprika
• 1/2 pohár pálinka
• 1/2 pohár vörösbor
• 1/2 pohár fehérbor
• Szójaszósz, 4 evőkanál
• Zsálya
• Kakukkfű
• Rozmaring
• Vaj
• Egy csipet finom kukoricadara vagy kukoricakeményítő
• Víz vagy húsleves
• Só
• Frissen őrölt fekete bors
• Extra szűz olívaolaj

A mázas zöldségekhez

• 8 francia hagyma vagy mogyoróhagyma
• 4 sárgarépa 40 g vaj
• 1 pohár vizet
• 1 evőkanál cukor
• egy csipet só

Étvágygerjesztően hangzik, igaz? Nos, ez a fürtös pörkölt mázas zöldségekkel teljesen megfizethető készítmény, amely csak türelmet és kis kényeztetést igényel. Ezt, és kövesse ezt a receptet, meglátja, milyen finomak!

Hogyan készítsünk finom fürjet mártással mázas zöldségekkel

01: Tisztítsa meg és fékezze meg a fürjt

A főzés megkezdése előtt az első dolog a fürj megfelelő elkészítése. Megvásárolhatjuk ezeket az állatokat kedvenc hentesüzletünkben, már tisztítva, pengetve és kibelezve, de mindig szükség van a fürj frissítésére, egyesével távolítsa el az összes tollat, amely megmaradhat, különösen a lábak és a szárnyak területén.

Kézzel eltávolítjuk az összes látott tollat, és ha túl sok vagy túl fárasztó, akkor egy fúvókával segíthetünk magunkon, hogy kissé megénekeljük ezeket a tollakat és azokat a kis szőrszálakat. Ha a fáklyát használjuk, akkor egy bizonyos távolságon kell megtennünk, hogy megpróbáljuk a lehető legjobban meg nem égetni a bőrt, ami keserűséget és kellemetlen ízeket adna nekünk, ami végül elrontaná a pörköltünket fürj szósszal mázas zöldségekkel.

Miután a fürj tökéletesen tiszta lesz, folytatjuk a fékezésüket, vagyis egy zsineg segítségével fogjuk meg a végtagjaikat, amely segít összegyűjteni a madár lábát és szárnyát a teste körül, és ezáltal megőrzi alakját. főzés. Bár ez a lépés nem alapvető fontosságú, nagyon ajánlott, hogy a fürtünk mártásban való megjelenése sokkal szebb és esztétikusabb legyen.

Mert kantár Ezekkel a fürjekkel nagyon egyszerű, de hatékony kantárt fogunk készíteni az ilyen típusú madarakkal és minden olyan madárral, amelyet elő fogunk készíteni.

Vágunk egy darab fonalat, amelynek hossza legalább kétszerese a fürj kontúrjának, és a fürj alá helyezzük, a szárnyak magasságában. A cérna mindkét végét átvesszük, és a fürj mellén átvisszük, keresztezzük a másikat, és átvesszük őket az ellenkező oldalra, átadva őket az ellentétes lábakon. Helyezze össze a lábakat a melleken, és fordítsa meg a fürjet, húzza meg a fonalat úgy, hogy az nyomja és tömörítse a fürj végtagjait. Ezen a ponton úgy tesszük az ujjunkat, hogy a nyomás ne csökkenjen, és csomót készítünk a fürj hátának alsó részén, jól meghúzva, hogy biztonságos legyen.

Vágjuk a felesleges szálat, és máris tökéletesen peremezett a fürjünk. Ne essen kétségbe, ha nem először jelenik meg, mert amíg nem kapja meg a dolgát, ez egy kicsit kerülhet. Természetesen, ha egyszer elsajátítja a technikát, varrás és éneklés kérdése lesz.

02: Jelölje meg a fürjet

Miután a fürjeket peremezzük, fűszerezzük őket, és minden oldalról jól megjelöljük őket, széles rakott tálban és jó mennyiségű extra szűz olívaolajjal. Közepesen magas hőfokon addig barnítjuk a fürjeket, amíg egész színűek lesznek, de égés nélkül.

---