Füstölt hering kb. 200 gr

A dohányzás az ilyen típusú halak konzerválásának és fogyasztásának egyik módja, amelyet ősidők óta gyakorolnak. Európában nagyon gyakori, hogy a hering a tőkehal után a fogások számában a második hal, ezért a füstölt heringnek sok hagyománya és tekintélye van

akkor heringet korábban

A füstölt lazac tulajdonságai

Úgy tűnik, hogy a dohányzás nem veszíti el a vitamin szintjét a friss heringhez képest, azonban a dohányzási folyamat, különösen akkor, ha a heringet már korábban sózták, kissé elveszítheti jellegzetes színét. A füstölt hering magas tápértékű élelmiszer, ezért fogyókúrás étrendben nem ajánlott.