Füstölt makréla édes-savanyú barackmártással Receptek El Comidista EL PA; S
Az egyik legnyáriasabb hal, a makréla ebben a receptben a legfontosabb kantoni mártással: keserédes. Itt elmagyarázzuk, hogyan lehet otthon elkészíteni, hozzáadva egy kis barackot.
Ha elolvassa a „keserédes” szót, és a Gran Muralla III étterembe gondol, ahol ilyen puha, kocsonyás golyókat és egy olyan terméket készítenek, amelyet sertéshúsnak hívnak, akkor valamit rosszul csinálunk. Az El Comidista munkatársai már több bejegyzést tettek közzé a valódi kínai ételekről: az autentikusról, amit megesznek, ennek semmi köze ahhoz az ételhez, amelyet az amerikai kínaiak a nyugatiak számára készítettek.
Sichuanba, Hong Kongba vagy Pekingbe utazni - enni - sokkal könnyebb, mint azt hihetnénk, és nem csak az itt található éttermek számára gondolok; de; Akárcsak egy kantoni, egyszerű és olcsó módon elkészítheti otthon a különböző kínai városok néhány hagyományos csodáját, amelyek gasztronómiája egyik városról a másikra változik, mint itt, ha Granadából megyünk Vigóba.
Nyáron ez a füstölt makréla keserédes őszibarackkal érkezik hozzánk, amelyet sem festettek, sem nem áll meg hitelesnek. Bár az egyik legnépszerűbb kínai étel egy forró leves, mint egy vulkán, konyhájuk nagy része gyors és könnyű krumpli, amelyhez csak friss alapanyagok, fűszerek és ázsiai szószok szükségesek.
Ma a kantoni konyha klasszikusát, a jól ismert édes és savanyú mártást fogjuk használni, elismerten és gyűlölve egyaránt, olcsó és nyári nemzeti termékkel: makréla; hogy nagyon egyszerű és kezdetleges módon fogunk dohányozni otthon, de ez regisztrációval adja eredményeit. Az édes-savanyú barackot is tányérunkhoz adjuk; ellenállhatatlan íze, aromája és teljes szezonban.