Fűszerez öt alternatívát a sók csökkentésére az étkezésekben, ízlés feláldozása nélkül
Tanulmányok szerint a túlzott sófogyasztás a megnövekedett vérnyomással és a szív- és érrendszeri betegségek fokozott kockázatával jár.
Szövetségesek a magas vérnyomás ellen.
Az egyik olyan ételízesítő, amely nagyobb mértékben jelen van minden olyan ételben, amelyet naponta fogyasztunk, a só. Nem csak azért, mert azt adjuk hozzá, amikor snacket főzünk vagy készítünk, hanem azért is, mert a feldolgozott élelmiszerek közül sok már szinte szisztematikusan tartalmazza az összetevők között. Fogyasztása elengedhetetlen testünk megfelelő működéséhez, mivel nátriumot biztosít számunkra. "A nátrium részt vesz a sav-bázis egyensúlyban és segít fenntartani a testnedvek egyensúlyát a sejteken belül és kívül "- állítják a Spanyol Szív Alapítvány által. Ezenkívül segít az izmoknak helyesen reagálni az ingerekre, és segít az izmoknak helyesen reagálni az ingerekre.
E kétségtelen előnyök ellenére annak felesleges fogyasztása nagyon negatív következményekkel járhat. A WHO szerint a felnőtteknek nem szabad napi 5 grammnál többet fogyasztaniuk, ami csökkentené a vérnyomás és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. Valójában egy, a Circulation nevű, az American Heart Association folyóiratában néhány hónappal ezelőtt megjelent tanulmányban rámutattak, hogy a túlzott nátriumfogyasztás a szív- és érrendszeri betegségekhez kapcsolódó három fő elkerülhető kockázati tényező egyike. Az eredmények megállapították, hogy a nátrium-bevitel 30% -kal történő csökkentése elősegítheti a vérnyomás csökkentését és további 40 millió haláleset megelőzését, a transzzsírok megszüntetése pedig 14,8 millió korai halálozást tehet meg.
Ezért kényelmes elkerülni a sóval való visszaélést. Igaz, hogy ez vezethet sok étel ízvesztése és következésképpen kevésbé élvezhetővé teszik őket. Számos olyan termék létezik azonban, amelyek helyettesítőként működhetnek, és kellemes ízt kínálnak, miközben segítenek az egészségünk gondozásában. Itt bemutatjuk azokat a fűszereket, amelyek képesek ellátni ezt az egészséges funkciót.
Oregano.
A görög eredetű névvel, amely azt jelenti, hogy „a hegy pompája”, az oregánó az az egyik leggyakrabban használt fűszer az olasz konyhában, de a többi mediterrán konyhában is. Általában szárított vagy friss leveleit fogyasztják. Erős íze van, amely hozzájárul a kísérő ételek fokozásához is. Ily módon végtelen számú étel ízesítésére használható, a hamburgertől a pizzákig, a tésztákig és a lasagnáig, elfelejtve, hogy tökéletesen összeillik a paradicsommal. Valójában ideális étel nyárra a paradicsomos saláta mozzarellával és oregánóval.
A jó íz mellett a testünk számára is előnyökkel jár, mivel antioxidáns, gyulladáscsökkentő, emésztési és antimikrobiális tulajdonságokkal rendelkezik, így fogyasztása elősegíti az emésztés javulását, megfázás, megfázás és légzőszervi megbetegedések kezelését, valamint néhány kisebb fájdalom csillapítását.