Gabonafélék a cukorbeteg személy étrendjében; Diabetes Health
A cukorbetegek étrendjébe a gabonafélék beépítése kihívást jelenthet a vércukorszintre gyakorolt hatása miatt. Mint más cikkekben már említettük, az 1-es vagy a 2-es cukorbetegségben szenvedő étrendje alapvető szempont ennek a betegségnek a kezelésében. Ebben a cikkben a gabonafélék étrendbe való beépítéséről fogunk beszélni, figyelembe véve, hogy az egyik alapvető szempont a vércukorszint fenntartása.
Reggeli, a nap legfontosabb étkezése
A cukorbeteg ember étrendje általában gyakori étkezést tartalmaz. Éppen ezért a reggeli különösen fontos, mivel olyan étkezésről van szó, amelyet több óra elteltével étkezés nélkül fogyasztanak. Minden reggelinek tartalmaznia kell a fehérje, a szénhidrátok és az egészséges zsírok egyensúlyát, valamint kevés hozzáadott cukrot, valamint magas rost- és tápanyagtartalmat.
A reggelinél fontos a szénhidrátok felvétele. A szénhidrátok gyors emésztése azonban megemelheti a vércukorszintet. Ezért jó, ha csak lehetséges, alacsony indie glikémiás (GI) ételeket választani, amelyet fontos figyelembe venni a reggeli gabonafélék kiválasztásakor.
Számos szempont határozza meg a GI-t. Az egyik az élelmiszer sajátosságain túlmenően a feldolgozással, főzési módszerekkel, más ételekkel való kombinációjával és például a gabonafélékkel is összefügg, amelyek mind befolyásolhatják az emésztés sebességét. étel. A gabonafélék esetében a jobban feldolgozott gabonafajták általában magasabbak, bár rosttartalmuk is magas.
Az ételek kombinációját illetően ez a GI-t is érinti. Ezért a gabonafélék fehérjékkel és egészséges zsírokkal való párosítása fenntarthatja az alacsony GI-értéket, és ezáltal hozzájárulhat a vér cukorszintjének szabályozásához.
Gabonafélék? Jobb egész szemek!
Egy csésze gabonapehely egészséges reggeli lehet a szervezet számára, feltéve, hogy azt megfelelő módon választják meg. Fontos tudni, hogy a szupermarketekben található gabonafélék általában sokféle gabonát tartalmaznak, de többségükben sok a hozzáadott cukor, és finomított szemekből készülnek. A valóságban ezeknek a gabonaféléknek a tápértéke nagyon alacsony, és a kalóriatartalmuk magas, ami a vércukorszint emelkedéséhez vezet.
Mindig hasznos figyelmesen elolvasni a címkéket, olyan gabonaféléket keresve, amelyek teljes kiőrlésű gabonát tartalmaznak, mivel ezek tartalmazzák a gabona összes tápanyagát és rostját. A rostok szerepe a cukorbetegek étrendjében fontos, mivel segít szabályozni a vércukorszintet, csökkentve a szívbetegségek kockázatát is, ami meglehetősen gyakori a cukorbetegeknél. Végül a teljes kiőrlésű gabonafélék fontos vitamin- és ásványianyag-források.