Gabonafélék, amelyek a legegészségesebb és leginkább ajánlott Faro de Vigo
Egészben, finomítva, dúsítva. Felfedezzük a létező különféle gabonaféléket és azok tulajdonságait
Madrid | 22 · 08 · 14 | 15:57
Hírek mentve a profilodba
Sokféle gabonaféle létezik. Getty Images
A gabonafélék elengedhetetlen élelmiszerek, amelyek az étkezési piramis alapjának részei és különféle egészséges és természetesen alacsony zsírtartalmú tápanyagokat kell biztosítaniuk. Feldolgozása azonban minőségének megváltoztatásához vezetett, akár késleltette lejártát, tetszését az ízvilágnak, akár kielégítette az új fogyasztói trendeket.
Az Amerikai Egyesült Államok egyik legfontosabb egészségügyi információforrásának számító American Mayo Clinic honlapja szerint az egyén átlagos étrendje valószínűleg sok gabonafélét tartalmaz, de Ezek a legegészségesebbek?
Az emberek többségének nem jut elegendő teljes kiőrlésű gabona az étrendbe, és a kezdeti cél az kell legyen, hogy a teljes formájukban fogyasztott gabonafélék legalább felét megegyék.
Az amerikai intézmény egészségügyi szakemberei a honlapján információkat szolgáltatnak a különböző típusú gabonafélék és rámutatnak azokra az okokra, amelyek miatt el kellene hagynunk a finomítottakat és a gazdagabbakat.
Teljes kiőrlésű gabonák
Ezektől a finomítatlan gabonaféléktől nem távolították el a korpát és a csírát az őrlés során, ezért minden tápanyag sértetlen marad. A teljes kiőrlésű gabona a legjobb rostforrások és más fontos tápanyagok, például szelén, kálium és magnézium. A teljes kiőrlésű termékek olyan teljes ételek, mint a barna rizs és a kukorica, vagy a termékek összetevői, például a hajdina a palacsintában vagy a teljes kiőrlésű liszt a kenyérben.
Finomított gabonafélék
A teljes kiőrlésű gabonákkal ellentétben a finomítottakat megőrlik, ez a folyamat megfosztja őket a korpától és a csírától, így biztosítva őket finomabb textúra és hosszabb élettartam a piacon. A finomítási folyamat számos tápanyagot, köztük a rostot is eltávolít. A finomított gabonafélék közé tartozik a fehér liszt, a fehér rizs, a fehér kenyér és az eltávolított kukoricakeményítő.