Gabonafélék, amelyeket meg kell menteni a feledés elől

Ökológia

A szakértők elő akarják mozdítani az amarant, a teff és a köles termelését, az olcsó, nagy tápértékű gabonafélék termesztését, amelyek sok régióban segítenék az éhség elleni küzdelmet

Az amarant, a teff és a köles olyan gabonafélék, amelyeket egy vagy másik okból elfelejtettek. Mindhárom étel számtalan táplálkozási tulajdonsággal rendelkezik, és nagyon gazdaságos is. A világ minden tájáról érkező szakértők ösztönözni akarják annak termesztését, amely sok szegény régió számára segítene az éhség enyhítésében. Emellett fontos tudni, hogy ezek a szuper gabonafélék miként járulhatnak hozzá egészségünkhöz, ha úgy döntünk, hogy bevezetjük őket a szokásos étrendünkbe.

kell

Bársonyvirág

A quinoához hasonlóan az amaránt is a NASA választotta ki az űrhajósok táplálására magas tápértéke, átfogó felhasználása, rövid növekedési ciklusa és kedvezőtlen körülmények között történő növekedése miatt.

Az amarant szemében kb. 16% fehérje van, ami valamivel magasabb, mint a hagyományos gabonaféléké: kukorica 9,33%; rizs 8,77% és búza 14,84%. Fontossága azonban nem a mennyiségben rejlik, hanem minőségében, aminosavak kiváló egyensúlyával.

Dél-Amerikában őshonos növény, Mexikóban például az amáncot fizikai és szellemi erőt adó gabonának tekintették az aztékok. De amikor a spanyolok megérkeztek a 16. századba, bevitték a búzát, és az amarant elveszett.

"Most vissza akarom adni az embereimnek" - mondta a mexikói Mary Delano Frénés r az ENSZ Nemzetközi Mezőgazdasági Fejlesztési Alapjának (IFAD) római székhelyén egy nemrégiben tartott kollokviumon az "elfelejtett növényekről". Ez a mérnök harci szándékkal irányítja a México Tierra de Amaranto civil szervezetet, ezzel az összetevővel, a szegénységgel és az alultápláltsággal országa lakói között.