Gabonafélék Pseudocereals, az az élelmiszercsoport, ahol a quinoa uralkodik
EGÉSZSÉGES ÉTEL
A rizs, a búza vagy a kukorica most helyet ad egy másik élelmiszercsoportnak, amely beárnyékolta őket. Hallottál valaha gabonapelyhekről? Fedezze fel őket
Évek óta a gabonafélék a minden egészséges étrend alapja és ezek a bolygó egyik fő gazdasági motorja. És az, hogy bármelyik só, amely megéri a sóját, valaha megkóstolt egy jó tál rizst, egy tál zabpelyhet, teljes kiőrlésű kenyeret vagy egy adag kukoricát a salátában. Azonban az idő múlásával, és bár fogyasztása változatlan maradt új kulináris trendek, úgy tűnik, hogy a gabonafélék végre megtalálták a magukét előző. Hallottál már a áltermékek?
Mint a nevük elmondja, ezeket a gabonafélék alacsonyabb kategóriájú másolatának lehetne tekinteni. Semmi sincs távolabb a valóságtól. Jó bizonyíték erre az álgabonafélék királynője: az quinoa. Ez néhány évvel ezelőtt jelent meg a nyugati piacon, és a szakértők hamarosan a „superfood”, okok nem hiányoznak. Azok számára, akik még nem tudják, a quinoa ásványi anyagokban, különösen vasban, komplex szénhidrátokban, valamint C-, E-, B2-vitaminokban és folsavban gazdag vetőmag. Bár fő minősége az magas fehérjebevitel amely bemutatja, egészen a 2. 3% teljes összetételéből.
Az álgabonafélék tulajdonságai nagyon hasonlítanak a gabonafélékéhez, vagy még magasabbak is
Tekintettel erre a tulajdonságok értékes összeállítására, lehetetlen megkérdezni, hogy a piacon lakó álgabona többi része ugyanolyan előnyös-e. Mielőtt azonban a legjobb és legnépszerűbb fajtákat rögzítenénk, el kell magyarázni, hogy valójában miből áll ez a táplálék. A pseudocerealok magvak és széles levelű növények amelyek nem tartoznak a gabonafélék családjába, de amelyek tulajdonságai nagyon hasonlítanak a tiédhez, vagy akár kiválóbbak is. És ez az, hogy néhány forrás rámutat, hogy van jobb minőségű fehérje, több ásványi anyag és egészséges sav, mint a gabonafélék. Ezt elfelejtve nem tartalmaznak glutént. Ebben az előfeltételben milyen ál-gabonaféléket vegyünk fel étrendünkbe?
Bársonyvirág
A quinoa mellett az amarant a lényegi pszeudocereal. Termesztése visszanyúlik több mint 7000 éve, a Kolumbus előtti kultúrák felelősek ezért. Az OK? Gazdag keményítőben, kiváló minőségű fehérjékben, rostokban, ásványi anyagokban, például kalciumban, vasban és magnéziumban, valamint A- és C-vitaminokban. Szakértők szerint azonban a legjobb minőség a szkvalén, természetes szerves vegyület rákellenes tulajdonságok és emellett erős antioxidáns erővel rendelkezik, megakadályozza és javítja az arterioszklerózis tüneteit, oxigént biztosít a sejtek számára, és megvédi őket a szabad gyököktől. Nem hagyhatjuk figyelmen kívül annak tartalmát sem hold nélküli, egy peptid, amely nagy segítséget nyújt a szív- és érrendszeri betegségek ellen.