Gabonakása; Szakmai gyógyszertári ajánlások

Tekintse meg az e médiumban megjelent cikkeket és tartalmakat, valamint a tudományos folyóiratok e-összefoglalóit a megjelenéskor

Figyelmeztetéseknek és híreknek köszönhetően mindig tájékozott maradjon

Hozzáférhet exkluzív promóciókhoz az előfizetéseken, az indításokon és az akkreditált tanfolyamokon

A Farmacia Profesional kéthavonta megjelenő folyóirat, amely 1986 óta jelent meg. Vezető a gyógyszerészeti műszaki kiadványok területén, és gyógyszerésznek irányítja, mint vállalkozó, ügyintéző, gyógyszerszakértő, valamint a betegellátásban. A folyóirat célja a gyógyszerész, mint egészségügyi szakember ismereteinek frissítése, valamint a valódi kérdések megközelítése, ideértve a gyógyszerpiacot, a bőrgyógyszert, a gyógyszerészeti ellátást és a fitofarmáciát. A professzionális gyógyszertár eszközöket és megoldásokat kínál a gyógyszerészek minden érdeklődési területén.

Kövess minket:

A gyógyszerpiacon létező gabona zabkása palettája széles, tekintettel arra, hogy az ipar folyamatosan új összetevők kidolgozásán dolgozik, amelyek előnyöket jelentenek a gyermek egészségére, és így különböző termékeket szereznek be, amelyek alkalmazkodnak a csecsemők takarmányozására vonatkozó spanyol és európai előírásokhoz. A gyógyszerész érdeklődik a többségi összetétel és a speciális indikációk, valamint a felhasználásuk legjobb módjának ismerete iránt.

AZ ÉLELMISZEREKRE GYERMEKKORBAN SZÜKSÉGES

Az élet hatodik hónapjáig az anyatej fedezi a csecsemő összes követelményét, de ettől kezdve kényelmes a kiegészítő táplálás megkezdése. A gabona zabkása általában az első étel, amelyet a gyermek a tej vagy az alkalmazott tápszer után fogyaszt, bár más ételek (gyümölcsök, zöldségek vagy húsok) előnyben részesítésének nincs tudományos oka, de betartja az étkezési vagy kulturális szokások által meghatározott irányelveket.

Mindenesetre nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy egy bizonyos étel újbóli bevezetését külön és progresszív mennyiségben kell végrehajtani, mind annak toleranciájának ellenőrzése érdekében, mind pedig annak érdekében, hogy megpróbáljuk megszokni a gyermeket az új ízekkel. Ne felejtsük el, hogy a 6 és 12 hónap közötti gyermekek esetében az ajánlott tejfelvétel napi 500 ml (a csontváz kialakulásához szükséges mennyiség ebben a fejlődési szakaszban), amit figyelembe kell venni, ha Tejjel dúsított kását javasolja, mivel kényelmes ellenőrizni, hogy igaz-e, hogy a gyártó által megadott mennyiségekkel ez az ajánlott hozzájárulás elérhető.

Másrészt, mivel a nátrium kiválasztásának képessége nem teljesen fejlett 6 hónapos korban (bár addigra a baba 5-ször megszorozódik a születéskor), ennek az elemnek a bevitele meghaladja a 80-100 mEq/nap értéket veszélyt jelenthet a víz egyensúlyára.

A Gabona jellemzői

A "gabonafélék" kifejezés füves növényekre és érett, egész, egészséges és száraz terméseikre utal. A hajdina vagy hajdina esetében is, amely a polygonaceae családba tartozik. Az I. táblázatban felsorolt fajokat hasznosnak tekintik az élelmiszerek számára, bár mindegyikükre vonatkozó jogszabályi előírások meghatározzák az emberi fogyasztással kapcsolatos sajátosságaikat. Ezek minden esetben lágyszárú fajok, amelyeknek a gyümölcsöknek (úgynevezett caryopsopáknak) fedele a magokhoz van hegesztve.

Az árpa valószínűleg az első gabona, amelyet az ember szisztematikusan termesztett, és a sumérok és az asszírok már 5000 évvel korunk kezdete előtt ismerték. Különböző búzafajokat termesztettek a történelem során. Jelenleg az összes tenyésztett termés 10% -a Triticum durum, és az úgynevezett lágy vagy candeal búzák (Triticum vulgar és Triticum aestivum) terjedtek el. A rizs több mint 5000 éve ismert trópusi délkelet-ázsiai térségben, a kukorica pedig Közép- és Dél-Amerikában. A köleset Ázsia és Afrika szubtrópusi régióiban termesztették. Nagy különbség van a valódi köles és a cirok között.

A rozsot és a zabot mindig másodlagos növénynövénynek tekintették, bár fontos jellemzőjük, hogy ellenálljanak a kedvezőtlen éghajlatnak. Néhány éve a géntechnológia megpróbálta ötvözni a búza kenyérkészítési tulajdonságait a rozs rezisztenciájával, de a tritikálé (az ember által búzából és rozsból létrehozott hibrid) még mindig nem felel meg ezeknek az elvárásoknak.

Mindegyik főleg szénhidrátokból áll, többségében keményítő, amelynek molekulájában 250 és 1000 közötti glükózegység alkot hosszú láncokat. Közülük a zab, az árpa és a rozs a legkevesebb keményítőtartalommal rendelkezik, de nem keményítő poliszacharidokban gazdag.

Az általuk tartalmazott fehérjék gyengébb minőségűek, mint az állatoké. Lipidtartalma gyenge, a zab a leggazdagabb gabonafélék bennük.

A keményítőtartalmú endospermium a liszt forrása. Vékony falú sejtjei keményítőgranulátumokkal vannak megtöltve, amelyeket gátolnak egy főleg fehérjékből álló mátrixban. Egy részük gluténfehérje, amelyek jelen vannak a búzában, a rozsban, az árpában és a zabban. Ezek okozzák a lisztérzékenységet.

A lisztérzékenység (CD) a glutén állandó intoleranciája által okozott enteropathia, amely javul, ha kikerül az étrendből, és újból megjelenik, amikor újból bevezetik. Emiatt, bár a kezelés kizárólag diétás, a glutén kizárásával az étrendből, amíg a bélnyálkahártya helyre nem áll, a szükséges táplálkozási hiányokat orvosolni kell.

A bélbolyhok intenzív atrófiájából áll, amelynek következménye a felszívódási felület csökkenése. Klinikailag krónikus hasmenésként nyilvánul meg az összes tápanyag globális felszívódási zavarával, amellyel a növekedés csökkenése csak következmény. Ha a glutént korán fogyasztják, és a kezelés nélküli evolúció ideje meghosszabbodik, a páciens általános képe riasztóbb, és a diszacharidok (különösen a laktáz, az ecsethatár laktázaktivitásának elvesztése miatt) intoleranciája, sőt a túlérzékenység is kiváltható. különböző fehérjékre (főleg oltásokra). Bizonyos esetekben a kicsi és alultáplált csecsemők a gastroenteritis epizódjaival bonyolítják a tüneteiket, amelyek súlyos hidroelektrolithoz és metabolikus dekompenzációhoz vezetnek).