Galaktoboureko vagy görög tejes sütemény recept
- Ár: 0,35 €/fő
- Desszert és édes receptek
Hozzávalók
- 6 tojás
- 300g cukor
- 150 g finom búzadara
- 250g vaj
- 1 evőkanál reszelt citromhéj
- 1 evőkanál reszelt narancshéj
- 1 l teljes tej
- 10 lap filo tészta "Feuilles de FILO"
- 1 pohár vizet
- 1 evőkanál citromlé
- 5 evőkanál cukor
- 1 evőkanál őrölt fahéj
Ezt a receptet nagyon könnyű elkészíteni, ugyanakkor finom desszert, belül nagyon krémes és kívül ropogós. A Galaktoboureko (γαλακτομπούρεκο) a görög sütemények egyik legjellemzőbb desszertje. Alapvetően leveles tészta vagy filo tészta pudingkrémmel. Nincs külön mintázata, Görögország területtől függően ők így vagy úgy elkészítik. Amit bemutatok neked, az az a klasszikus galaktoboureko szirup helyett karamellal és fahéjjal díszítve. Nem foglak becsapni a kalóriákkal, ez nem olyan sűrű és kalóriatartalmú desszert, mint a baklava, de erőteljes, ha ebben az időben összekevered egy kis fagyival, akkor egy egyszerű és nagyon gazdag receptet találsz. Menj érte a hétvégén!
A tejeskalács elkészítése
- A tojásokat addig verjük a cukorral, amíg a folyadék kevés habot nem eredményez. További 2 percig folytatjuk a verést, közben hozzáadjuk a búzadarát, a citromlevet, a reszelt citromhéjat és a narancsot. Folytatjuk a verést, és hozzáadjuk a tejet és a 2 evőkanál olvasztott vajat. Körülbelül 6 percig verjük, amíg olyan lesz, mint egy világos krém.
- A sütőt előmelegítjük 180 ° C-ra, hogy amikor a galaktobourekót betesszük, forró legyen.
- Egy edényben bevezetjük az előző tölteléket, és közepes lángon 3-4 percig melegítjük, amíg olyan lesz, mint egy béchamel, mindig néhány rúddal verünk, hogy ne legyenek csomók a krémben. Levesszük a tűzről, és hagyjuk kihűlni.
- Kenje meg a filo tésztalapok felét vajjal, és tegye egy korábban vajjal kikent szivacsformába. A lapok egymásra kerülnek, ebben az esetben 5 lap van, és hagyjuk, hogy a forma oldalai közül kiemelkedjen, mintha almás pite lenne. A többi a takaró lesz.