GASTRONOMY - La Maruca de Santander, elsöprő siker, amely Madridban folytatódik
- Paco Quirós élén minden nyitása azonos érdeklődést váltott ki a lakosság körében, biztosítva ezzel az egyik legsikeresebb madridi projektet.
A santanderi Cañada valószínűleg a város legjobb bárja, termék, előkészítés és szolgáltatás esetében mindig mosolyogva, még akkor is, ha a hely felrobban. De tulajdonságai nem korlátozódnak a bárra, de a konyhája figyelemre méltó, és a kerek asztalnál való étkezés öröm. Ezzel a háttérrel Paco Quirós úgy döntött, hogy átadja javaslatát Madridnak, előbb Cañadíóval, majd a La Marucával folytatta a La Bien Aparecidát, és az ászok pókerét a La Primerával fejezte be. Minden fővárosi megnyitása azonos érdeklődést váltott ki a lakosság körében amely minden helyiségét kitölti, biztosítva ezzel az egyik legsikeresebb madridi projektet.
A Cañada a Santander-i Paco Quirós házának jelszava, házmárkája és konyhájának színvonala, és véleményünk szerint Madridban is, ahol a névadójához nagyon hasonló konyhaszintet tart fenn, de valószínűleg annak elhelyezkedése és hogy a helynek nincsenek a másik három feltételei, kissé el van rejtve a törzsvásárlók preferenciáiban Madridban. Az ellenkező eset La Maruca, amelynek helyzete a Velázquez utcában van és a csoport legjobb helyi képviselői ezt olyan konyhai formulával teszik meg, amely étlapját olyan ételekre alapozza, amelyek összefoglalják Santander lényegét és szellemét.
