Gazpacho a leves tápláló és frissítő ereje fr; paradicsom
Vitaminokban, esszenciális zsírsavakban, rostokban gazdag, magas telítőerővel, alacsony kalóriatartalmú és hidratáló, a gazpacho gyakorlatilag tökéletes étel. Az évad megnyílik.
A Andalúz gazpacho (különösképpen a legmodernebb, mert a paradicsom csak a 19. században kezdett részt venni ennek az ételnek a kidolgozásában) nemcsak Spanyolország többi részén vált népszerűvé, de hírnevet szerzett határainkon túl is a bumm 60-as évek turistája. Ma hideg paradicsomlevesként megtalálható a legjobb éttermek számos menüjében.
A gazpacho gasztronómiai felszállása
Két lényeges szempont járult hozzá gasztronómiai felszállásához: kellemes érzékszervi tulajdonságai és értékes táplálkozási tulajdonságai.
Az első (több mint finom íze és üdítő érzés amely kíséri) hűen tükrözi azt a mondást, amely így hangzik: "A gazpachóról nincs empacho".
A másodikból rövid listát készítünk, amikor ennek az egészséges, gazdag termékekben gazdag és alacsony kalóriatartalmú ételek legnagyobb fogyasztásának ideje közeleg:
- A zöldségek, amelyek összeállítják figyelemreméltó hozzájárulást feltételeznek az A-, C- és E-vitaminokban, valamint az antioxidánsokban, például a likopinokban és a karotinokban (amelyek öregedésgátló hatásukkal együtt bizonyos rákellenes tulajdonságokkal rendelkeznek); a fokhagyma, mindig mértékkel, értágító hatást kölcsönöz neki, ezért segíti a magas vérnyomás szabályozását; Az olívaolajban található esszenciális zsírsavak, amint ezeken a vidékeken mondják, "zöldarany", csodálatos szívegészséges hatásokkal.