Genetikai táplálás A jövő étrendje

E rovat írója szerint a jövő étrendje a múlt étrendje. Hogy van ez? Felhívás visszatérni a kertbe és a gazdaságba, mint az egészséges táplálkozás útja.

Fotó: Clarín Semillas

Amikor a holnap világát képzeljük el, azt feltételezzük, hogy fölényben van, legyőzött hiányosságaival és szuper-fejlett sikereivel. Ebben a futurisztikus játékban egyesek a legnagyobb pompájúra idealizálják az evolúció eredményét, és újrateremtik azt, ha fantasztikusan röpködnek a repülőgépek maximális teljesítményén hajtott, életfontosságú, ezüstbe öltözött 120 éves gyerekek által.

Mások viszont nem úgy képzelik el a holnapot, hogy előbb nem terveznének egy retró harci mozgalmat, egy ismeretlen társadalmat, közös célokkal, amelyek a múlt forrásainak megmentésére törekednek, és megpróbálják kikényszeríteni azt a wellness és lassú filozófiát, amely megmenti a jövőnket, és hogy a bolygó. A holnap világa nagyjából másképp nézhet ki, de a jövő étrendje mindig ugyanaz lesz, és minden ember egyedi genetikáján alapul. És ezzel kapcsolatban nem kell megvárni, hogy tudjuk, hogy így lesz, mert ez már megtörténik. A mai tudományos fejlődés rávilágít a nutrigenetika fontosságára a betegségek megelőzésében és gyógyításában.

Az emberi genom 2003-as felfedezése után ismert, hogy mindannyian másképp reagálunk az ételekre, elég okunk annak megerősítésére, hogy egyetlen általános étrend sem érhet el ugyanazokat az eredményeket különböző embereknél. Tehát rajtunk múlik, hogy táplálkozunk-e saját testünk ellen vagy ellen.

---