Globális gerillák Több hal, kevesebb kockázat, változatosság az egészség
cukornád hírek
Kevés szénhidrát, sok fehérje, vitaminok (D, A, B1), ásványi anyagok (kalcium, foszfor) és jó minőségű zsír. Kétségtelen: a hal a ideális étel gyermekeknek és felnőtteknek.
De az utóbbi években egyre kevésbé bízunk magunkban. Hallunk a higanyról, és ez megijeszt minket. Zavaró hírek vannak az elanisakisról, a gyomirtókról is ...
A paranoia növekszik és városi legendák a népszerűvé váló, kevéssé ismert fajokon.
Nincs ok a pánikra, és az adatok azt mondják, hogy a legjobb sokat változtatni és ne "démonizálj" nem faj. Bemutatjuk Önnek 3-at, amelyet egyre többet fog látni az asztalánál:
Panga
A Pangasius hypophthalmus előnye a tenyésztés (anisakis nélkül). Masszívan Vietnamból importálják.
- Édesvízi fehér halak, amelyek 1,5 métert képesek és több mint 40 kilót nyomhatnak. Ha filében értékesítik, könnyen összetéveszthető a nyelvhal, a laposhal vagy a laposhal.
- A panga filé elemzésében az OCU tiltott gyomirtót észlelt, ezért azt javasoljuk, hogy ne vegye be hetente egyszer.
- 100 gramm = 90 kalória. Körülbelül 4,4% zsír.
Laposhal
A Hippoglossus hippoglossus nem új jövevény. Halibutnak is hívják, 1995-ben háborús fenyegetésben szerepelt Kanada és Spanyolország között.
- Atlanti fehér hal, amely eléri a nagy méreteket (legfeljebb 4 méter és 400 kg).
- A filében könnyű összekeverni a talppal. Egyes éttermek "vajhalként" szolgálják fel, bár nem az (ugyanez vonatkozik az erősen ajánlott iskolai halakra).
- 100 gramm = 100 kalória. Csak 1,9% zsír.