Glutén intolerancia sportolóknál -Egészségügyi vezetője -Egészségügyi vezetője
A glutén olyan fehérje, amely sok gabonafélék magjában található keményítővel kombinálva. A búzafehérjék 80% -át képviseli, és gliadinből és gluteninből áll.
A lisztérzékenység a búza, az árpa, a rozs és valószínűleg a zab gluténnel szembeni állandó intoleranciája; immun alapú gyulladásos reakció jellemzi a vékonybél nyálkahártyájában, amely akadályozza a makro- és mikroelemek felszívódását. Tüneti és szubklinikai osztályba sorolható.
- Szimptomatikus: különféle tünetek megjelenése
- Szubklinikai: nincsenek tünetek vagy jelek; de az azt diagnosztizáló tesztek pozitívak lesznek
A lisztérzékenység kezelése szigorú gluténmentes étrend betartásával történik, az étrend alapja hüvelyesek, húsok, halak, tojás, gyümölcs, zöldség, zöldség és gluténmentes gabonafélék, például rizs és kukorica.
Manapság sok sportoló gluténmentes étrendet folytat a gyomor-bélrendszer működésének javítása és a teljesítmény javítása érdekében. Egy nemrégiben készült tanulmány (Lis DM és mtsai, 2016) arról beszél, hogy hány olyan sportoló van, akinek nincs celiakia, úgy gondolja, hogy a glutén elkerülése gyomor-bélrendszeri jóléthez és gyulladáscsökkenéshez vezet, annak ellenére, hogy még mindig kevés adat áll rendelkezésre hogy ezt támogassa.