Gluténmentes étrend

Talán az elmúlt évek egyik legjobban követett élelmiszer-divatja. Más tudományágak élsportolói indultak, és ez elterjedt. De mit mond a tudomány a gluténmentes étrend követéséről?

Az étel a teljesítményünk javításának alapvető része. Csak a szükséges táplálkozási hozzájárulásokkal tudjuk biztosítani, hogy edzésünk a legnagyobb hatást gyakorolja testünkre, biztosítva, hogy a munka azonnal javuljon a teljesítményünkben.

Ezért a divat a sporttáplálkozás világában a nap rendje. És talán az egyik leghosszabb az elmúlt években, amely eltekint a glutént tartalmazó ételektől, és amely szószólói szerint számos kulcsfontosságú szempontot javíthat az összes sportoló számára.

De mit mond erről a tudomány? Először is érdemes tisztázni, mi is a glutén. A glutén olyan fehérjegyüttes, amelyet csak lisztekben találhatunk meg szemekből, például búzából, árpából, zabból vagy rozsból feldolgozva.

A lisztérzékenységben szenvedők, amelyek gluténintoleranciát jelentenek, nem ehetnek ebből a lisztből készült ételeket, de egy másik csoportba azok az emberek tartoznak, akik annak ellenére, hogy tökéletesen meg tudják enni ezeket a fehérjéket, úgy döntenek, hogy nem. Az első, glutén intoleranciával rendelkező csoportnak soha nem szabad fogyasztania, de, Mi történik, ha egy egészséges és sportos ember úgy dönt, hogy kizárja a glutént étrendjéből?

---