Gluténmentes étrend, új divat; SocialGluten

A celiacsok száma társadalmunkban apránként növekszik; Jelenleg körülbelül 500 000 celiakia él a Spanyol Celiac Szövetség (FACE) adatai szerint, bár ez a szám növekednegluténérzékenységgel diagnosztizált emberek számára.

étrend

Az elmúlt két évben a gluténmentes élelmiszerek piaca 63 százalékkal nőtt az Egyesült Államokban. Ez a trend (nemcsak a celiakok esetében) szupermarketekbe és éttermekbe tör. Sok híresség védi a gluténmentes étrendet, anélkül, hogy celiakia vagy fehérje-intolerancia szenvedne. De vajon a gluténmentes étrend valóban segít-e a testsúlyának ellenőrzésében?

A lisztérzékenység egy autoimmun betegség, amely krónikus glutén-intolerancia, olyan fehérje-készlet, amelye megtalálhatók a gabonafélékben mint a búza, az árpa, a zab és a rozs. Ezek a gabonafélék mérgezőek azok számára, akik ebben a patológiában szenvednek, ezért kerülniük kell fogyasztásukat.

A gluténmentes étrend előnyös egy nem celiakia számára?

Az étrend, amelyet a cöliákiás embernek meg kell ennie leginkább a friss ételekre támaszkodik; gyümölcsök, zöldségek, hüvelyesek, zöldségek, tej, tojás ... A spanyol Celiac Szövetség információi szerint a gluténmentes étrendet csak egy bélbiopszia elmondani nekünk, hogy valóban intoleránsak vagyunk ezekre a fehérjékre, és mindig szakembernek kell irányítania és felügyelnie.