Gluténmentes hajdina kenyér a LIDL Harmony Body kenyérkészítőjével

Ez a recept az egyik, amit a legjobban szeretek megosztani, Àngel, egy kliens adta nekem, aki többszöri próbálkozás után finom receptet dolgozott ki a LIDL pékséggel készült gluténmentes hajdina kenyér elkészítéséhez; Bár nem arról van szó, hogy szeretek hirdetni, sokan közületek rendelkeznek azzal a pékséggel, és így kihasználhatjátok.

A gluténmentes kenyér egyik összetevője psyllium, más néven psyllium héj, a «Plantago Ovaga» héja, magas vízoldható rosttartalommal és nyálkával segíti a béltranzit szabályozását. Amikor gluténmentes kenyeret készítünk belőle, a psyllium ezt adja kenyerünknek szivacsosodás hogy a gluténhiány elveszíti.

És ha nincs ez a kenyérkészítő, akkor semmi gond! Íme egy recept a sütőben való elkészítéshez: Hajdina kenyér

A LIDL kenyérkészítővel készített gluténmentes kenyér összetevői:

• 1/2 liter víz (50% hideg és 50% meleg)
• 1/2 kiló liszt hajdina
• 1/2 teáskanál tengeri só
• 1 evőkanál extra szűz olívaolaj
• 1 teáskanál gluténmentes szárított élesztő (a Schär márkát használja)
• 1 teáskanál psyllium
• 2/4 teáskanál kurkuma
• 1 bio tojás

---